（一）组织机构。省经贸委成立省资质等级认定专家委员会和现场审查组，具体负责资质等级认定工作。省级专家委员会由省经贸委会同有关部门组成，现场审查组由省经贸委市场调节处、省牲畜屠宰管理中心、省肉类协会和设区市经贸部门职能处（科）的相关人员组成。
（二）项目初审。设区市经贸委（贸发局）要及时组织有关屠宰场开展资质等级认定申报工作，对申报材料进行初审和实地检查，符合条件的及时提出初审意见并附申请报告和有关文件材料报送我委。今年已完成建设项目的，设区市经贸委（贸发局）应于12月20日前将初审合格申报企业报送我委。今后屠宰场申报资质等级认定，实行竣工一家、初审一家、验收一家。
（三）现场审查。我委将组成现场审查组开展现场验收工作，现场审查组主要采取听取汇报、查看资料、实地审查等方式进行。现场审查将按照商务部《生猪屠宰企业资质等级认定现场审查表》的要求逐项逐条进行对照，形成现场审查报告，报省专家委员会进行审定。具体审查工作按我委《关于印发福建省生猪屠宰企业资质等级认定工作实施方案的通知》（闽经贸市场[2007]381号）执行。
（四）资质认定。由省专家委员会召开评审会议进行审定，我委将根据省专家委员会的认定意见进行审批，对达标的屠宰场予以公告并兑现省级奖励资金，授牌发证工作待商务部下发牌证格式规定后由我委补发。
附件：生猪屠宰加工企业资质等级认定申请表
福建省经济贸易委员会
二00八年十二月九日
附件：
生猪屠宰加工企业资质等级认定申请表
申请企业盖章： 填表日期： 年 月 日
申请企业
| | 申请等级
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地 址
| | 邮 编
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法人代表
| | 联系电话
| | 传 真
| |
联 系 人
| | 联系电话
| | E-mail
| |
基本要求
| 设计屠宰规模
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屠宰技术人员
| 名
| 获证的屠宰
技术人员
| 名
| 肉品品质检验人员
| 名
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是否建立HACCP质量管理体系
| | 体系运行时间
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设施设备
| 是否有化验室
| | 是否有专门的冷却间
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是否有标准规定的屠宰加工设备
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是否有标准规定的肉品检验设备
| |
是否有污水处理设施
| | 肉品运输车辆
|
| 辆
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申报时需要提供的材料：
1. 生猪定点屠宰证书复印件
2. 工商营业执照副本复印件
3. 卫生许可证复印件
4. 动物防疫合格证复印件
5. 环保达标证书复印件
6. 企业布局平面图
7. 化验室检测制度和最近一次肉品质量抽检报告
8. 生猪屠宰加工工艺流程图
9. 屠宰加工设备、检验设备、消毒设施及无害化处理设施清单
10.肉品卫生管理制度
11.经国家认可的认证机构颁发的HACCP认证证书复印件
12.HACCP质量管理体系文件
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