三是完善溯源管理机制。一方面，对食品生产加工企业的名称、地址、组织机构代码、营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、企业经营类型、企业规模、产品名称、产品标准等内容分项进行登记备案；另一方面，建立食品添加剂使用备案台帐，完善使用申报、监测预警和不安全食品召回制度。
四是加大对滥用食品添加剂的处罚力度。各职能部门加强对食品企业和餐饮单位采购、使用食品添加剂的督查，严厉打击违法犯罪行为。食品企业和餐饮单位应加强自律，完善规章，自觉规范使用食品添加剂。
（四）加强宣传和培训
以2008年6月1日开始实施《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）为契机，通过媒体宣传、专家授课、专题培训、开展大型活动等多种形式，加强相关法律、法规及专业知识的宣传教育，增强企业依法经营的意识，提高消费者选择食品的能力，让生产者和消费者共同参与和监督食品添加剂的规范使用，消除对食品添加剂的误解和恐惧，杜绝因缺乏专业知识而违规使用食品添加剂的现象。
四、着力推进食品添加剂产业发展
全面贯彻“创业富民、创新强省”总战略，以自主创新为动力，以品牌培育为抓手，加快推进食品添加剂产业转型升级，提高产品质量和市场竞争力，促进食品工业健康发展。力争到2012年，全行业产品销售产值达100亿元，培育销售产值亿元以上的骨干企业12―15家。
（一）加强规划引导
认真编制《浙江省食品添加剂工业中长期发展规划》，确定行业发展方向、阶段性目标和工作重点，合理布局食品添加剂产业的品种、区域和规模，避免无序竞争和重复建设。
（二）实施品牌战略
建立品牌培育、发展和保护的新机制，结合实施“双千品牌培育创建工程”，大力推进浙江省食品添加剂品牌建设。引导企业提高创牌意识和品牌经营能力，培育品牌产品和品牌企业，依托产业集群发展区域品牌，努力实现国际知名品牌的突破。
（三）加快产业整合升级
坚持扶优扶强，重点扶持已具有较大规模和产品影响力的企业。鼓励骨干企业与国际食品添加剂知名企业合资、合作、借力加速发展。以企业品牌和资产为纽带，加大中小企业整合和资产重组的力度，鼓励产品有特色的中小型企业走“高、精、专”道路，从低价竞争转向产品差异化竞争。淘汰一批生产设施落后、产品质量差的小企业。加快食品添加剂生产由粗放型向集约型转变，着力培育国内、亚洲乃至国际一流的生产企业。
