2007年目标：按照区域管辖的原则，全面准确地掌握食品经营单位数量、建立农村流通环节食品安全监管预警、长效监管和应急处置机制，进一步完善食品经营单位经济户口，落实工商所（市场所）食品安全监管工作规范，对辖区食品经营单位食品准入、交易和退市做到有效监管。农村流动食品送货车备案率达到90%以上；基本控制假冒伪劣食品进入消费市场；有效控制无照经营和制假“黑加工点”的滋生和蔓延；基本实现辖区食品经营者的市场准入资格合法。
2008年目标：按照区域管辖的原则，全面完善食品经营单位经济户口电子软件系统，对农村偏远地区食品店做到有效监管，农村流动食品送货车备案率达到95%以上；基本控制假冒伪劣食品进入消费市场；有效控制无照经营和制假“黑加工点”的滋生和蔓延；实现对辖区食品经营者市场准入资格合法的动态监管。
2009年目标：按照区域管辖的原则，全面实现对农村所有食品经营单位的动态监管，农村流动食品送货车备案率达到98%以上；基本杜绝假冒伪劣食品进入消费市场；无照经营和制假“黑加工点”即时发现，即时打击并取缔；全面实现对辖区食品经营者市场准入资格合法的动态监管。
（二）食品经营单位自律目标
以整治规范，建章立制，强化“食品安全第一责任人”意识为重点，通过行政指导，政策法规培训，书面行政告知等多种行之有效的形式和方法，提高农村广大食品经营单位的自律能力，督促食品经营单位在食品准入、交易和退市三个重点环节上加强自我管理。
2007年目标：食品经营单位进货检查验收、销售台帐、不合格食品退市等三项制度落实率达到95%以上；农村食品经营示范店占食品经营单位总数的20%以上；食品质量监督抽检合格率90%以上；消费者申、投诉率在10%以下。
2008年目标：食品经营单位进货检查验收、销售台帐、不合格食品退市等三项制度落实率达到98%以上；农村食品经营示范店占食品经营单位总数的50%以上；食品质量监督抽检合格率95%以上；消费者申、投诉率在5%以下。
2009年目标：食品经营单位进货检查验收、销售台帐、不合格食品退市等三项制度落实率达到100%；农村食品经营示范店占食品经营单位总数的70%以上；食品质量监督抽检合格率98%以上；消费者申、投诉率在2%以下。
三、工作重点
农村食品市场经营网点比较分散，点多面广，食品经营者和消费者对假冒伪劣食品造成的危害程度认识还不够，销售和购买假冒伪劣食品的现象时有发生。为确保执法行动取得成效，市局确定了四个工作重点：一是源头治理，阻断假冒伪劣食品由城市向农村转移；二是行为规范，规范农村食品经营单位经营行为，相关制度健全，做到守法经营，诚信经营；三是严打无照经营，取缔农村制假“黑加工点”，基本杜绝无照经营前清后生，死灰复燃；四是加强普法宣传，引导消费者增强识别和自觉抵制假冒伪劣食品的能力。
