5

5．2

质量控制

1．　　 企业应根据食品的质量安全要求确定生产过程中的关键质量控制点。

企业是否确定了生产过程中的关键质量控制点。

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2．　　 企业应制定关键质量控制点的操作控制程序或作业指导书，并切实实施，以控制和保证食品质量安全。

企业是否制定并实施了关键质量控制点的控制程序（或作业指导书）。

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6

6．1

检验设备

1.企业应具备审查细则中规定的必备的出厂检验设备。

企业是否具备了审查细则中规定的出厂检验设备。

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2.企业出厂检验设备的性能、准确度应能达到规定的要求，并在检定或校准的有效期内使用。

检验设备的性能、准确度是否符合要求，是否在检定或校准的有效期内使用。

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7

6．4

出厂检验

企业应严格按产品标准及有关规定对出厂食品进行检验，并出具产品质量检验报告和合格证。

1．企业是否按规定进行了出厂检验，是否出具了产品质量检验报告和合格证。

2．检验不合格的产品是否按有关规定进行了处理。

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8

企业不合格项

改进情况

抽查 结 论

抽查组根据　　　　　　　　　　 ，于　　　年　 月　 日对企业的部分条件进行了抽查，共计查出：合格项　　　　项；一般不合格项　　　　项；严重不合格项　　 项；不考核项　　　　 项。

经综合评价，抽查组对该企业的抽查结论是： 合格□，不合格□。

（注：该企业上次审查结果为：一般不合格项 　　　 项，其中重点内容中的一般不合格项 　 项。）

主要问题及建议：

抽查组组长（签名）：

抽查组成员（签名）：

年　 月　 日

企业意见：

负责人（签名）：

年　 月　 日（章）

区县质监局意见：

区县质监局（签名）：

年　 月　 日