南京市物价局关于我市试行生奶收购按质论价办法的通知
（二○○一年二月二十七日 宁价农[2001]067号）
市牛奶公司：
你公司宁乳字[2001]6号“关于全市牛奶实行按质论价的报告”收悉。
为加强对本市生鲜牛奶（以下简称生奶）质量的监督和管理，确保生奶生产者、乳品加工者和消费者的合法权益，根据《中华人民共和国生鲜牛乳收购标准》（GB6914-86）和《牛乳检验方法》（GB5409-85）等有关法规的规定，结合我市的实际情况，同意你公司对我市生奶收购实行按质论价的试行办法。
此办法自2001年3月1日起试行。试运行一年以后制定正式办法。
附：
南京市生奶收购按质论价的试行办法
为认真贯彻落实国家、省市有关文件精神，强化奶源管理，规范奶源市场，进一步提高生奶质量，以优质的产品占领市场，为达到产品所需原料的质量要求，确保生奶生产者、乳品加工者和消费者的合法权益，根据《中华人民共和国生鲜牛乳收购标准》（GB6914-86）等有关法规的规定，吸收外省（市）的先进经验，结合我市的实际情况，对我市生奶收购实行按质论价，制定以下试行办法。
一、各牧场、奶站（户）生奶的（符合国家标准：含脂率3.1%，乳蛋白2.95%，乳固体11.36%）收购基础价如下：
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│ 月份 │１-４ │５-７ │８-１０ │１１-１２ │
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│价格（元／ｋｇ）│２．１０│２．２０│２．３０│２．２０ │
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二、生奶在基础价上实行按质加减价，具体方法如下：
1、理化指标加减价：以国家标准为基础，体现优质优价的原则，具体见表1：
表1：理化指标加减价方法
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│级别│ 乳固体含量（Ｘ％） │价格（元／公斤）│ 备注 │
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│Ⅰ │ １１．４８≤Ｘ │加０．１０ │●掺杂使假者不加价，每公斤罚０．２０-０．３０元， │
├──┼─────────────┼────────┤情节特别严重的拒收。生奶中乳蛋白含量必须达到 │
│Ⅱ │１１．４２≤Ｘ＜１１．４８│加０．０５ │２．９５％才可按照相关条例予以加价。 │
├──┼─────────────┼────────┼─────────────────────────┤
│Ⅲ │１１．３６≤Ｘ＜１１．４２│加０．１０ │●掺杂使假者每公斤罚０．３０-０．４０元。 │
├──┼─────────────┼────────┤●掺杂使假者一经发现，第一次加收检测费５００元，第│
│Ⅳ │１１．３０≤Ｘ＜１１．３６│扣０．０５ │二次加收检测费１０００元，第三次拒收。 │
├──┼─────────────┼────────│●Ⅵ级以下由乳品公司自行处理。 │
│Ⅴ │１１．２４≤Ｘ＜１１．３０│扣０．１０ │ │
├──┼─────────────┼────────┤ │
│Ⅵ │１１．２０≤Ｘ＜１１．２４│扣０．２０ │ │
└──┴─────────────┴────────┴─────────────────────────┘
