（1）事故危害严重，影响范围超出本市行政区域的；
（2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；
（3）造成10例以上死亡病例的；
（4）学校发生食物中毒事故，造成伤害人数50人以上的；
（5）在全省性或地区性重大活动、重要会议期间造成伤害人数50人以上的；
（6）省政府认定的其他重大食品安全事故。
1.4.3 较大食品安全事故（Ⅲ级）
符合下列情形之一的，为较大食品安全事故（Ⅲ级）：
（1）影响范围涉及市内2个以上区县行政区域，给公众饮食安全带来严重危害的；
（2）造成伤害人数100人以上，或出现死亡病例的；
（3）发生在学校或在全市性重大活动、重要会议期间的食品安全事故，并造成人员伤害的；
（4）事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品安全风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的；
（5）可能对公众身体健康构成潜在重大危害并可能造成严重社会影响的；
（6）市政府认定的其他较大食品安全事故。
1.4.4 一般食品安全事故（Ⅳ级）
符合下列情形之一的，为一般食品安全事故（Ⅳ级）：
（1）影响范围涉及区县行政区域内2个以上乡镇或街道，给公众饮食安全带来严重危害的；
（2）造成伤害人数30-99人，未出现死亡病例的；
（3）在区县行政区域内发生（发现）的将对公众身体健康产生一定伤害，并可能造成一定社会影响的；
（4）区县级政府认定的其他一般食品安全事故。
1.5 工作原则
按照“全市统一领导，各级政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的方针，贯彻“预防为主、常备不懈、统一指挥、分工协作，属地负责、群防群治，及时响应、分类管理”的原则。
2 组织机构体系与职责
南京市食品安全事故应急组织体系由综合协调机构（应急指挥机构）、日常工作机构（办事机构）、专业处置机构（处置工作组）、地方各级应急指挥（处置）机构、专家委员会（专家工作组）组成。
2.1 综合协调机构（应急指挥机构）
2.1.1 市食品安全委员会是食品安全事故应急处置的综合协调机构，全面负责南京市食品安全事故应急工作。主要职责是：
（1）贯彻执行国务院及省政府有关食品安全应急工作的方针、政策和市政府有关食品安全应急工作的指示和要求，研究和部署食品安全事故应急工作；
（2）建立和完善食品安全应急预警机制，组织制定（修订）南京市食品安全事故应急预案；
（3）指导区县做好食品安全事故应急管理工作。
2.1.2 突发特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）和较大（Ⅲ级）食品安全事故时，市食品安全委员会转为食品安全事故应急指挥机构--南京市食品安全事故应急指挥部，市食品安全委员会主任担任应急指挥部总指挥，必要时由市政府主要领导担任总指挥。其主要职责是：
