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市卫生局按《突发公共卫生事件应急条例》负责突发重大食物中毒的应急响应及病员救治，依法开展对重大食物中毒的卫生学原因调查处理和相关技术鉴定等工作；
市农业局负责组织对重大农产品质量安全事故的调查，依法开展对重大农产品质量安全事故的处理和相关技术鉴定等工作；
市畜牧水产局负责组织对畜禽产品、水产品质量安全事故的调查，依法开展对重大畜禽产品、水产品质量安全事故的处理和相关技术鉴定等工作；
市发改委负责协调重大食品安全事故应急药品、药械的储备和调度，保证供应；
市商务局配合发展改革委员会协调应急药品、药械的储备和调度，参与屠宰加工环节以及流通领域中重大食品安全事故的调查处理；
市工商局依法开展食品流通环节造成重大食品安全事故违法经营行为的调查处理等工作；
市质监局依法开展对食品生产、加工环节造成重大食品安全事故原因调查处理和相关技术鉴定等工作；
市教育局负责协助市卫生局等部门对学校食堂、学校学生集体用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查以及组织应急处理工作；
市公安局负责组织、指导、协调重大食品安全事故的现场安全保卫以及对涉嫌犯罪案件的侦查工作；
市委宣传部负责把握重大食品安全事故宣传工作的正确导向，指导、协调新闻宣传单位做好重大食品安全事故的新闻报道工作；
市监察局负责对国家行政机关及其工作人员和国家行政机关任命的其他人员，在造成重大食品安全事故以及应急处理工作中失职、渎职等违纪违法行为的调查处理；
市财政局负责重大食品安全事故应急救援资金保障及管理；
市盐务局负责组织食盐加工环节的重大食品安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作；
市民宗局负责组织因“清真不真”引发的食品安全事件的调查处理；
市林业局负责组织重大果品质量安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作；
市出入境检验检疫局负责对进出口食品造成重大食品安全事故原因的调查处理和相关技术鉴定等工作；
唐山海关负责对进出口食品造成重大食品安全事故的通关环节进行调查处理以及组织应急处理工作；
市粮食局负责组织粮油收购、储存、运输和政策性用粮购销活动造成重大食品安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作；
市供销社负责组织食盐流通环节造成的重大食品安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作。
2.1.4 办公室
（1）市应急处理指挥部办公室是指挥部下设的办事机构，市应急处理指挥部成立后，指挥部办公室工作立即启动。办公室主任由市食品药品监管局主管局长兼任，成员由应急处理指挥部成员单位有关处（室）负责人组成。
（2）办公室职责
a、提出启动市重大食品安全事故应急预案建议；
b、贯彻落实应急处理指挥部的各项部署，组织实施应急处置工作；
c、检查督办各地、各单位做好各项应急处置工作，及时有效控制事故的蔓延扩大；
d、研究协调解决应急处理工作中的具体问题；
e、根据应急处理需要，必要时决定采取有关控制措施；
f、提出组成市政府事故调查组，并组织开展事故调查处理工作；
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