指挥部办公室在接到粮食紧急情况报告后，应当组织有关人员迅速掌握有关情况，提出采取应急措施的意见，及时向指挥部和省有关主管部门报告；指挥部办公室全天24小时与有关县（市）区保持联系，及时派员深入粮食市场调查；应急工作指挥部接到各地的紧急报告和求援后，应立即做出准确的判断，并迅速部署应急行动；及时向市粮食应急工作指挥部成员单位和有关县（市）区人民政府通报情况；指导新闻媒体做好宣传报道。市粮食应急工作指挥部成员单位接到指挥部通报后，应立即组织有关人员到位，按照本单位职责迅速落实应急措施。
4.1.3 各县（市）区人民政府应急响应工作程序是：
立即进入应急状态，全天24小时监测粮食市场动态，并及时上报市粮食应急工作指挥部办公室；及时采取应急措施，组织协调有关部门，按照职能分工，做好粮食调配和供应，加强市场监管，维护粮食市场秩序，必要时请求紧急支援；及时向社会公布有关信息，平息谣传，维护社会公共秩序，保持社会稳定；迅速执行市粮食应急工作指挥部下达的各项指令。
4.2 应急措施
4.2.1 当出现紧张状态时，市粮食应急指挥部及成员单位应采取以下措施：
（1）启动应急供应系统。立即组织当地指定的加工企业加工粮食，并通过指定的销售网点投放市场，按照“先部队、后地方”的原则，确保当地驻军及城镇居民、农村缺粮群众的粮食供应。
（2）组织粮食采购和调配。组织当地粮食企业进行粮食采购，制定本地区或跨地区的粮食调配计划，安排好运输线路和工具。
（3）加强粮食市场监管。依法严厉打击囤积居奇、哄抬粮价和销售假冒伪劣、有毒有害粮食等违法经营行为，维护粮食流通秩序。
（4）加强对粮食市场动态的实时监测，分析、预测粮食市场的走向。
（5）及时进行新闻发布，指导有关新闻单位进行宣传报道，尽快消除社会不实传闻和消费者恐慌心理。新闻发布工作按有关规定执行。
4.2.2 出现紧急状态时，除采取4.2.1规定的措施外，还应采取以下措施：
（1）提出储备粮应急动用计划。市粮食应急工作指挥部根据市场动态及有关县、区的申请，按照全市统筹、合理安排的原则，提出市级储备粮应急动用计划，并报市人民政府批准后组织实施。
（2）启动市级储备粮应急动用计划。预计粮食不能满足市场需求，可能出现断供时，市粮食应急工作指挥部应逐级动用地方储备粮供应市场。如县级储备粮不足，则由县级政府申请动用市级储备粮；市级储备粮不足，则由市政府申请动用省级储备粮；省级储备粮仍难以满足需要，则由省人民政府向国家申请动用中央储备粮。
