重点产品。在蔬菜产品上，重点发展无公害、绿色、有机食品，保鲜速冻蔬菜、野山菜、野生菌，脱水蔬菜、果蔬粉、魔芋精粉，豆类、青玉米速冻及罐头食品，果汁、果酒、蔬菜汁、果蔬复合汁、果蔬脆片等深加工。
在水果产品上，重点发展无公害、绿色、有机水果，做好葡萄、芒果、梅子、苹果、石榴、香蕉、柠檬、西番莲的深加工，开发特色浓缩果汁、果醋、果奶饮料等产品，加快水果产业化步伐。
重点项目。逐步在蔬菜主产基地建立净菜、保鲜菜、脱水菜、蔬菜粉及蔬菜汁加工企业，在5－10年内，使云南蔬菜初加工比例提高到20－30%，深加工比例提高到15－20%。
利用云南及周边国家热带水果资源的优势，将云南省打造成中国较大的热带水果种植和加工基地。芒果汁、菠萝汁、西番莲的产量占国内的50%以上。
发挥云南优质、早熟的葡萄的优势。通过5年的努力把云南打造成中国的优质葡萄酒生产基地，果酒产量达到10万吨。
发挥“中国核桃之乡”的优势。做好核桃的深加工，重点培育漾鼻、昌宁、凤庆的核桃深加工企业，形成核桃的系列产品，使核桃系列加工能力达到5万吨，把核桃产业做成我省农产品的一户拳头产品。
（六）丝麻产业
以技术为先导，产品为龙头，从优质蚕品种培育和推广开始，解决原料茧生产、自动缫丝、无梭织造、精深印染整理的关键技术，强化桑蚕品种优化、改良及基础性研究；淘汰落后的缫丝、绢纺、织绸设备，采用先进的设备以提高自动缫丝和无梭丝织机的比例。应用高新技术，拓展丝绸产品新领域，大幅度提高科技含量，全面提升我省茧丝绸产业结构、技术水平和产品档次，增强市场竞争力。
亚麻加工要加强环境保护意识，采用新技术、新工艺提高亚麻综合加工利用水平，亚麻的精深加工是发展方向。
工业大麻具有很高的经济价值和可延伸的产业链，应以现代科技为支撑，加快高新技术的应用和推广步伐，使之成为高效益产业。同时，牢固树立生态环境保护意识，鼓励绿色环保、清洁生产，促进经济技术和生态环境的有机结合，实现可持续发展。
重点产品。生丝、绸缎、丝绸服装；亚（大）麻纯纺纱、亚（大）麻混纺纱、亚（大）麻布、亚麻色织布、亚麻服装系列，亚麻装饰布系列；工业用大麻造纸系列产品、大麻油、大麻仁系列营养保健食品、大麻叶（花）生物化工产品。
重点项目。24000绪自动缫丝生产线，20万米无梭织机丝绸厂，年产100万套丝绸服装生产线。
1万锭亚（大）麻纺纱生产线和2万锭亚（大）麻纺纱生产线；300万米亚（大）麻布生产线；20万吨大麻浆；2万吨麻仁油脂、麻仁蛋白系列食品、保健品和化妆品。
（七）食用植物油产业
坚持营养、健康、安全的粮油及粮油制品发展方向，加强油脂加工业企业的技术改造，推动植物油资源的深加工转化增值，增加农民收入，实现消耗少、产出多、效益好、持续发展的良性循环。
重点产品。根据市场需求，重点发展优质食用植物油、特种食用保健油、功能食用油加工。
重点项目：
1、工业用大麻籽油脂加工项目
工业用大麻油是食品工业以及轻化工发展的重要原料。提取油脂后的大麻籽饼粕粉蛋白质含量（脱壳）超过60%、氨基酸含量大于50%，相当于牛奶奶粉中蛋白质含量的3倍，是极易为人体吸收的优质蛋白粉。根据云南工业用低毒大麻的发展规划，在主产区建立加工厂。
2、油菜籽深加工项目
在油菜籽主产县罗平县实施年加工15万吨项目，其中年产菜籽色拉油5万吨。
3、茶叶籽精深加工综合开发项目
全省现有茶园种植面积约290万亩，居全国之首，茶籽资源丰富，年产出量可达4－6万吨。开发茶叶籽油项目，不仅能变废为宝，增加茶农收入，还将促进茶叶种植业的调整，带动茶园种植区的经济发展。项目建成后，年加工原料3万吨，年产茶籽油3000吨，茶皂素1350吨，茶粕25650吨。
4、西双版纳橡胶籽综合开发利用项目
西双版纳是我国橡胶的主要种植基地，种植面积约200万亩，居全国第二，每年可产橡胶籽10万吨左右。西双版纳所产橡胶籽颗粒饱满，具有工业化开发价值。建设规模为日处理橡胶籽500吨加工项目。
（八）乳制品产业
以市场为导向，开发奶、乳酪、冰淇淋等系列产品，满足不同年龄消费者的需要，认真做好国家学生饮用奶推广工作，带动乳业的发展。建立乳制品加工产品规格、标准和质量管理体系，打造名牌，扩大市场份额。鼓励发展农科工贸一体化的大企业集团的发展模式，带动规模化加工和奶畜养殖、饲料种植生产产业化。
重点产品。跟踪市场发展动向，重点发展消毒鲜奶、酸奶、AD钙奶、奶粉、果味奶、乳酪、冰淇淋等市场主流产品，创建奶产品知名品牌5个左右。
重点项目。近期在大理、昆明扶持一批日处理100吨－1000吨鲜奶项目，在个旧建设乳酸类饮料项目。
（九）薯类产品产业
积极发展种薯、商品原料及菜用薯、马铃薯食品和淀粉等精深加工业，形成产业链各环节的有机衔接。通过建设以滇东北为重点的淀粉加工型品种生产基地，以滇中为主的菜用及薯条、薯片生产基地，以滇东北、滇西北为中心的优质种薯生产基地，以滇南、滇东南等地州为主的菜用、反季加工原料生产加工型基地。2007年，种植面积发展到800万亩，鲜薯产量1200万吨，产值50亿元，建成全国最大的马铃薯商品薯出口生产基地、面向全国和东南亚的种薯供应基地、全国加工成本最低的马铃薯加工基地。
重点产品。马铃薯淀粉、全粉、变性淀粉、薯片、薯条、保鲜薯、速冻薯条等产品。
重点项目。曲靖市的12万吨淀粉加工和昭通市的8万吨淀粉加工厂及在马铃薯集中区建设深加工项目。
（十）燃料乙醇产业
根据前述产业的发展原则，发展燃料乙醇的重点是在土地资源丰富的适宜地区发展以木薯为主的非粮食类原料，这些重点地区列于表2。
表2 燃料乙醇发展重点
重点
地区
| 未利用土地资源
（万亩）
| 是否热区
| 规划面积 （万亩）
| 燃料乙醇产量
（万吨）
| 占全省
比例
（%）
|
木薯
| 甘薯
|
境外
| 境内
|
楚雄州
| 820
| 局部
|
|
| 112
| 35
| 11.67
|
红河州
| 1346
| 是
|
| 128
|
| 40
| 13.33
|
临沧市
| 769
| 是
| 50
| 78
|
| 40
| 13.33
|
思茅市
| 1095
| 是
| 50
| 78
|
| 40
| 13.33
|
合 计
| 4030
|
| 100
| 284
| 112
| 155
| 51.67
|
