三、工作任务和目标
（一）农产品质量安全整治（市农业局、市畜牧水产局、市蔬菜办牵头）
加大农产品污染源头治理力度，继续在全市范围内开展严禁高毒农药和瘦肉精的专项整治行动，严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、瘦肉精等饲料添加剂的违法行为；深入开展农产品源头清理整治，对农业投入品生产经营单位、生产基地、批发市场进行全面清查，督促建立完善进销货和使用台帐；加强农产品质量安全监测，强化例行监测制度，开展蔬菜、水果、畜禽产品、水产品及禁用、限用药物残留监控抽样检测，加大对销往奥运场馆所在地区的种植养殖基地农产品的检测力度；继续深入开展豆制品的集中整治，严厉打击非法生产和以不合格品冒充合格品的违法行为；扎实开展农资打假专项治理行动，对农资市场进行集中整治，严厉打击经营剧毒、高毒、高残留农（兽、渔）药和假冒伪劣农业投入品的违法行为，加强对甲胺磷等5种高毒农药的清查，防止进入农产品生产基地和农户手中；加大对有机、绿色、无公害农产品的监督检查力度。确保销往北京、香港等奥运场馆所在地区的蔬菜农药残留100%符合规定，畜禽、水产品违禁药品检出率100%符合要求，有机、绿色、无公害农产品100%符合品质要求。
（二）生产加工食品质量安全整治（市质监局牵头）
严厉打击利用各种非食用原料和回收食品生产加工食品以及滥用食品添加剂等违法行为，对食品生产企业和食品小作坊进行治理整顿；对产品销往北京、香港等奥运承办城市的17家企业实施全面清查、重点监控，并实施出厂产品备案制度，逐一签订质量承诺书；对熟食、夏令食品、饮料等高风险食品和条件较差的企业实施批批强制检验，同时对使用添加剂情况进行重点检查；加强对旅游景区、交通干线辐射区域食品企业，特别是特色食品生产企业、小作坊的监管。确保产品销往北京、香港等奥运场馆所在地区的企业100%实施出厂产品备案制度，100%签订质量承诺书，产品出厂检验100%合格。
（三）流通领域食品质量安全整治（市工商局牵头）
严格食品经营主体市场准入，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为，对食品经营主体的经营资格进行清查，特别是清查旅游景区及周边和游客集中场所；加大食品质量的监督检查力度，对农副产品批发市场、农贸市场全面实行定点监测；进一步加强对农村食品进货渠道和农村集市的管理，落实区域监管责任；加强对食品储存、运输、转运过程环节的安全防范，防止二次污染；强化对索证索票，进货台帐制度履行情况的监督检查。确保各地旅游景区及周边和游客集中地食品经营主体100%有照经营，食品质量监测100%覆盖。
