六、继续加强食品安全宣传活动。按照我盟食品安全宣传方案要求，充分利用各种媒体，大力宣传食品安全专项整治成果，加大对优质食品、优良品牌、优秀企业的宣传力度。采取多种形式，将食品安全知识送进企业、社区、农村牧区和学校，广泛发动和正确引导公众参与，形成生产安全食品、销售安全食品、使用安全食品的良好社会氛围。
七、要按照“权责一致、分工明确、监管有力、工作到位”的原则，落实各部门食品安全监管责任。
（一）农牧业部门负责种养殖环节监管，实施农产品市场准入工程。一是要对农产品基地涉奥食品进行排查，加强监督，批批检验，并要求基地或企业实施销售食品备案制度，严禁不合格食品流入奥运会承办城市。二是组织开展农、兽药市场集中整治行动，全面清查农业投入品生产经营单位、农产品批发市场，严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等违法行为。三是实施农、畜产品市场准入工程，实行基地农产品市场准入。四是加强奥运会和残奥会期间农、畜产品质量监测工作，对发现质量不合格的农、畜产品要严格退市并依法处理。四是进一步加强动物防疫监测、监督力度，严格产地检疫、屠宰检疫，严厉打击逃避检疫以及经营未经检疫畜禽的违法行为，检疫率要达到100％。
（二）质监部门负责食品生产加工环节监管，严把食品生产准入关、质量关和出厂关，组织实施食品生产加工企业规范化、品牌化管理。一是要对涉奥食品进行排查，加强监督，批批检验，并要求企业实施销售食品备案制度，严禁不合格食品流入奥运会承办城市。二是要进一步规范食品生产加工企业，鼓励企业建立ＧＭＰ生产管理模式。监督企业严格按照《食品添加剂使用卫生标准》的要求限量使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用食品添加剂或违规添加非食品添加剂。三是组织实施食品生产加工企业规范化、品牌化管理，严密监管食品生产加工小企业、小作坊。对食品生产加工小企业、小作坊要采取专项整治措施，进行严格监管。强化引导帮扶，促进小企业、小作坊整合做强、发展壮大。特别是要加强对馒头店、豆腐坊、熟肉加工作坊的监管，对获证企业要加大跟踪检查力度，采取有力措施巩固整治成果。对食品加工小企业、小作坊要实行限制区域销售，落实食品安全承诺制和食品安全责任制，签订食品质量安全承诺书，明确其承诺遵守国家法律法规、不生产加工假冒伪劣产品、不以非食品原料加工食品、不滥用食品添加剂、不伪造食品标识标注，并接受社会监督，承担食品质量安全责任。
（三）商务部门负责牲畜屠宰行业的管理。严格规范大型牲畜屠宰企业的生产行为，取缔非法牲畜屠宰企业。严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法犯罪行为，对屠宰动物及产品实行全程追溯。进一步加强酒类流通市场管理工作，严格销售备案和随附单制度。
