说明：① 各监测点在甜味剂采样时注意产品标签标示，避免采到大量的阴性样品。
② 白南瓜子、酱菜类散装和包装样品各半。
③ 熟肉制品包括香肠、叉烧肉、火腿、酱卤肉等，在农贸市场采样，检测的合成色素为日落黄、苋菜红和胭脂红。
④ 金针菇为加工包装产品。
⑤ 甜蜜素按GB/T5009.97-2003食品中环己基氨基磺酸钠的测定（第一法），二氧化硫按GB/T5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定（第二法），硝酸盐、亚硝酸盐按GB/T5009.33-2003食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定或离子色谱法，合成色素按GB/T5009.35-2003食品中合成着色剂的测定执行。
4、农药残留
单位
| 食品品种
| 样品份数
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河北省疾控、石家庄、廊坊、邯郸、唐山、秦皇岛、沧州
| 菠菜
| 5
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河北省疾控、廊坊、保定、唐山、邯郸、秦皇岛、衡水、承德
| 圆白菜（卷心菜）
| 5
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石家庄、廊坊、保定、唐山、秦皇岛、邢台、张家口
| 生菜
| 5
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河北省疾控、石家庄、唐山、保定、华北油田
| 空心菜
| 5
|
河北省疾控、廊坊、沧州、保定、唐山、邢台、邯郸、承德、张家口
| 花菜（花椰菜、菜花）
| 5
|
石家庄、邯郸、沧州、保定、邢台、承德、张家口、华北油田
| 茄子
| 5
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河北省疾控、邯郸、廊坊、唐山、沧州、秦皇岛、邢台、衡水
| 黄瓜
| 5
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石家庄、邯郸、保定、邢台、唐山、承德、衡水
| 青椒
| 5
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河北省疾控、邯郸、石家庄、秦皇岛、沧州、保定、邢台、廊坊
| 豆类蔬菜
| 5
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石家庄、廊坊、邯郸、唐山、秦皇岛、沧州、保定、邢台、张家口
| 韭菜
| 5
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石家庄、廊坊、邯郸、唐山、沧州、秦皇岛、保定、邢台
| 油菜（青菜）
| 5
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石家庄、廊坊、唐山、秦皇岛、沧州、保定、邢台、张家口、华北油田
| 大白菜
| 5
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河北省疾控、石家庄、保定、沧州、唐山、承德、华北油田
| 水果
| 5
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河北省疾控、石家庄、廊坊、邯郸、秦皇岛、衡水
| 茶叶
| 5
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河北省疾控、石家庄、廊坊、秦皇岛、沧州、邢台、邯郸、承德
| 新鲜食用菌
| 5
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