（三）加强宏观调控和政策引导。各县（市）应将星级酒店布局、名小吃一条街等纳入城市建设规划，确定“十一五”期间酒店业、餐饮业发展的目标、规模和总体布局；要结合实际，配套相应政策，制定工作措施，加强引导和管理，为酒店业、餐饮业发展创造良好环境；要建立本县（市）的“名小吃一条街”，积极支持“名小吃一条街”餐饮业的建设、发展，提升毕节饮食文化品位，使名小吃一条街发展成为有特色、有品牌、有规模的饮食业群体。
（四）加大招商引资力度。引进国内外知名酒店企业到我区发展星级酒店，引进国内外先进餐饮业集团到我区开展连锁经营，支持区内酒店业、餐饮业实行加盟连锁，努力推进我区酒店业、餐饮业向“高质量、高品位、高素质”的目标转变，实现经营方式和管理方式的创新。
（五）培育地方饮食品牌。挖掘我区名店、名宴、名火锅、名菜、名点、名小吃精品，鼓励餐饮企业不断扩大规模，提升品牌效应，增强竞争力。积极支持烹饪、饭店行业协会组织毕节餐饮企业参加省内外各种比赛，让毕节名小吃挤身于全省乃至全国优秀名优名小吃之列。积极鼓励和帮助我区有条件的地方名小吃“走出去”，进一步发展壮大。在保护和发展好传统饮食品牌的同时，积极鼓励企业和个体工商户根据时代发展和消费者的需要，不断挖掘、创新毕节地区美食精品。
四、加强对酒店业、餐饮业发展工作的领导
各县（市）人民政府要建立健全领导机构和工作机制，切实加强对酒店业、餐饮业发展工作的领导。要建立健全落实优惠政策的考核考评机制，组织各有关部门对落实优惠政策的情况进行督促检查；要建立健全推进酒店业、餐饮业发展的保障机制，加大市场整治力度，打击各种损害消费者利益、损害行业利益的违法行为，改善酒店业、餐饮业的发展环境；要建立健全投诉查处工作机制，保护投资者和企业的合法权益。各级商务主管部门要加大酒店业、餐饮业资源整合的引导力度，牵头会同有关部门制定酒店业、餐饮业发展规划及行业管理办法，按国家酒店分等定级规定标准，抓好酒店企业、餐饮企业的分等定级工作；要组织开展好企业间、区内外同行业间的交流活动，加强烹饪、饭店行业协会人才队伍建设，积极开展技术咨询，提高酒店业、餐饮业整体经营管理水平和服务质量；要建立和完善自律机制，加强行业自律建设，充分发挥烹饪、饭店行业协会在政府和企业间的桥梁、纽带作用，积极开展行业培训、行业认定、行业交流、行业自律和信息服务等活动，规范经营行为，倡导诚信经营，促进全区酒店业、餐饮业持续、快速、健康发展。
