进一步提高餐饮业食品卫生监管水平。积极探索和改进餐饮业卫生监管的长效监管制度和措施。在餐饮业全面实施原料进货溯源、量化分级管理制度。加大对酒类、熟肉制品、散装食用油等高风险食品监督监测力度。加大《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》实施力度，提高餐饮业自身食品卫生管理水平。开展对市区周边小餐馆、流动饮食摊点专项整治。查处无证经营行为。对卫生环境差、从业人员无健康证的餐饮单位，要限期整改；规范进货渠道，引导督促经营者建立健全索证索票和进货登记台帐制度。开展农村餐饮单位专项整治，继续加大餐饮单位硬件设施改造力度，对不符合食品卫生条件或不按期年检的，停业整顿，直至吊销卫生许可证。加强农村自办宴席和宗教场所群体性聚餐的监管，严格落实申报登记和现场指导制度。继续开展学校和建筑工地食堂食品安全专项检查，重点查处从非法渠道采购和使用劣质食用油、散装酱油、食醋、违法使用添加剂和使用不合格调味品等违法行为。会同教育部门逐步推行校园食堂食品原料统一配送制度。（牵头部门：市卫生局；配合部门：市工商行政管理局、教育局、建设局）
（五）开展清真食品市场专项整治
规范清真食品标识标签管理，对未申请办理《清真食品准营证》和清真标牌而在经营场所内外擅自张贴、悬挂象征清真含义图案标志的食品企业、个体工商户进行清查。对清真餐饮单位肉类、调味品等原料的购进和厨师、采购等关键岗位聘用非回族员工的行为进行专项检查。督促经营者设立清真食品专柜、专区销售，规范商场、超市清真食品分柜摆放，检查商场、超市散装或分装的清真食品，是否取得厂家提供的生产清真食品的合法手续。严厉查处伪造、转让、租借《清真食品准营证》和清真标牌，进行清真食品生产经营的行为。进一步规范清真牛羊及家禽定点屠宰企业的管理工作。（牵头部门：市民族宗教事务局；配合部门：市工商行政管理局、卫生局、质量技术监督局、旅游和商务局、食品药品监督管理局）
（六）开展肉食品市场专项整治
严把畜禽屠宰加工环节关口，开展畜禽定点屠宰厂（点）专项整治，结合城区定点屠宰厂（点）的规划设置，对不符合定点屠宰厂（点）设置规划的屠宰厂（点）予以关停取缔。继续抓好肉食品专项整治，重点围绕节日肉食品供应高峰季节，深入开展肉食品专项整治，杜绝不合格肉食品上市。（牵头部门：市旅游和商务局；配合部门：市农牧林业局、工商行政管理局、卫生局、环保局、民族宗教事务局、食品药品监督管理局）
（七）开展沙坡头旅游景区食品安全专项整治
