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6、食用菌发展工程
主要目标：2008年全市食用菌生产规模达8.02亿袋（平方米），比2007年增0.25%，食用菌鲜菇总产量力争达到55万吨，总产值22.3亿元。2010年实现食用菌总产值32亿元。
基地示范：一是在古田凤都建设杏鲍菇工厂化生产基地和森农食用菌标准化生产基地；二是在福鼎前岐、霞浦州洋、福安溪尾、蕉城金涵、柘荣东源建设蘑菇192号新品种各示范10万平方尺，总计50万平方尺。三是在福安市甘棠镇建设竹荪-葡萄园立体栽培技术示范基地10亩，力争带动推广100亩。四是在蕉城区漳湾镇建设白色双孢蘑菇工厂化生产示范基地5000平方米；五是在寿宁建设菌草替代栽培花菇示范基地。
7、中药材发展工程
主要目标：2008年全市中药材种植面积11.9万亩，比增1.7%，产值4.4亿元，比增2%。其中太子参种植面积8万亩，产值3亿元，比增6%。2010年实现中药材产值5.5亿元。
基地示范：一是在柘荣东源、富溪，福安坂坑建设柘参2号示范基地地点各200亩，总计600亩。二是在柘荣东源、富溪建设示范柘荣太子参GAP研究与示范基地各100亩，总计200亩。三是在柘荣乍洋、城郊、黄柏发展1万亩药用木瓜基地和50亩良种苗培育基地。
8、畜牧业发展工程
主要目标：2008年全市畜牧业总产值比2007年增3%，达到14.8亿元。肉蛋奶总量达9.85万吨，其中肉类产量达7.88万吨，禽蛋产量达1.6万吨，奶类产量达0.37万吨。生猪存栏达50万头，出栏74.28万头，比增5%，牛存栏2.72万头，出栏1.25万头，比增2%，羊存栏9.57万头，出栏12.46万头，比增4%，家禽存栏318.67万羽，出栏826.66万羽，比增3%。
基地示范：一是在全市范围内抓好12家国家生猪标准化规模养猪场建设。二是在福安市穆阳、蕉城石后、古田凤都进行奶水牛杂交改良试验示范。三是重点在周宁、屏南、古田、霞浦、福安、福鼎推广闽东山羊。四是以古田、屏南、寿宁、周宁、蕉城为重点产区推广福建兔规模生产。
9、蔬菜发展工程
主要目标：2008年全市蔬菜总面积105万亩，比增2%。重点产量力争达到104万吨，比增4%，产值15.8亿元，比增4.6%。2010年蔬菜产量114万吨。
基地示范：一是在福鼎店下、贯岭，霞浦盐田建设慈溪大板豆示范基地面积共500亩；二是在蕉城区石后乡、洋中镇、屏南代溪乡各建设高山反季节蔬菜一次性全园施肥地膜覆盖技术示范点150亩，共示范450亩。
10、竹业发展工程
主要目标：2008年实现竹林抚育管理面积50万亩，新造中小径竹面积4000亩，毛竹采伐量1820万根，竹业产值达到8亿元。2010年实现毛竹采伐量2118万根。
基地示范：一是在古田黄田镇、水口镇等地建设黄甜竹基地2万亩，总投资1200万元。二是在柘荣县城郊乡、东源乡、乍洋乡建设雷竹基地2万亩，总投资1200万元。三是在福安溪柄镇、城阳乡等地建设绿竹基地5万亩，总投资3000万元。四是在屏南路下乡、长桥镇、熙岭乡等地建设毛竹林基地12万亩，总投资2000万元。五是在周宁县泗桥乡纯池镇等地建设少穗竹基地1万亩，总投资60万元。
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