（1）小麦加工：优先支持发展食品专用粉、营养强化面粉、预配粉，重点开发绿色面粉、有机面粉。加强小麦及其副产品的综合开发利用，积极推进小麦深加工，鼓励发展小麦胚芽油、麸皮制品、戌聚糖等深加工产品。建立以太和为中心的100万亩绿色食品小麦原料生产基地和小麦制粉加工基地。重点扶持阜阳快乐面粉、太和六本食品、三泰面粉等加工企业扩大规模，提升档次，延长产业链。争创销售收入超亿元龙头企业5家，省级品牌农产品2个。
　　（2）稻米加工：大力开发精米加工新产品，发展免淘洗米、营养强化米生产，综合利用米糠、稻壳资源，发展米制食品工业化生产。在现有颍上南照大米市场基础上建立以南照为中心的稻米精加工基地。重点扶持海泉粮油、管仲贡米、八里河大米等龙头企业，努力打造“管仲贡米”、“南照大米”、“八里河大米”品牌。争创销售收入超亿元龙头企业1个，省级名牌农产品2个。
　　（3）薯类加工：采用先进技术设备和加工工艺，提高薯干、淀粉、粉条、粉丝等传统产品加工质量和效益，大力发展方便粉丝、薯条等高档产品，积极开发薯类淀粉、变性淀粉、马铃薯全粉等产品，实现多次加工转化增值。建立以界首为中心的马铃薯生产加工基地和以颍上三十铺为中心的三粉加工基地。重点支持颍上延达食品等龙头企业，力争界首、颍上各建成1个年销售收入超亿元的薯类加工龙头企业。
　　（4）食品深加工：大力发展方便食品、休闲食品、营养配比食品、绿色安全食品，开发以各类杂粮为原料的功能性食品。重点扶持安徽顶大食品、家和兴食品、猛牛食品等龙头企业发展，争创销售收入超亿元的龙头企业2个，省级名牌农产品2个。
　　2.畜禽加工。重点抓好肉类加工，发展蛋类加工和乳品加工。到2012年，实现畜禽产品加工产值70亿元。
　　（1）生猪加工。把传统风味酱、卤、烧、烤等肉制品的生产工艺与现代技术紧密结合，实现中式肉制品的工业化生产。发展生猪的头、蹄、尾、内脏等深加工制品，加强对骨、毛等废弃物的综合利用，减少环境污染。支持安徽福润年屠宰生猪300万头扩建项目和阜阳旺润肉制品加工改扩建项目建设。争创年销售收入超20亿元的大型龙头企业1个，超5亿元的龙头企业1个，国家级名牌农产品1个，省级名牌农产品2个。
　　（2）黄牛加工。根据市场需求，调整产品结构，发展多品种、系列化、全营养、精包装、易储存、易食用的熟肉制品，做好牛皮、牛骨等副产品加工。在初加工上，重点扶持安徽福润年屠宰30万头肉牛扩建项目；在深加工上，重点扶持阜阳光正、安徽龙泉、颍东绿源等企业熟食深加工和安徽金种子集团年加工90万张皮革项目。争创销售收入超5000万元的熟食加工龙头企业1个，省级名牌农产品1个。

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