餐饮消费环节。巩固餐饮业专项整治成果，扩大食品卫生量化分级管理覆盖面；推进农村食品卫生先进集镇创建、“五小店”卫生达标、学校食堂卫生达标建设、建筑工地食堂许可备案等活动，提高餐饮电子监控普及率；强化对农家乐、农家游等休闲用食品和民间红白喜事餐饮卫生管理，积极探索农村食品、街头食品和五小店卫生长效管理措施；推进食品污染物和食源性致病微生物、生活饮用水等监测工作，探索建立食品卫生危险性监督和评价制度；做好重大活动、重大节假日食品安全保障工作，确保全市餐饮和集中式供餐配送单位不发生重大群体性食物中毒事故。

　　2．巩固和发展专项整治成果。

　　根据国家和省食品安全专项整治的总体部署，按照集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合的原则，继续保持打假治劣的高压态势，围绕与食品安全相关的量化考核目标，强化动态管理，组织“回头看”，坚持和落实好已经建立的各项行之有效的制度和措施，严防“回潮”现象发生。同时结合我市实际，针对食品安全的突出问题、主要矛盾，有计划、有重点、有步骤地开展食品安全专项整治活动，强化食品安全综合监测工作，提高专项整治的实效。

　　（三）强化基础，大力推进长效机制建设。

　　按照整体性的要求，建立机构健全、功能完善、资源整合、保障有力的食品安全长效监管体系，促进食品安全工作进一步科学化、规范化。

　　1．深化食品安全示范县、示范乡镇（街道）创建活动。

　　组织创建培训活动，进一步提升创建活动的水平；加强督导检查，确保创建工作按进度要求有序推进；细化创建考核办法，进一步提高创建工作质量。上半年，确保丹阳市、扬中市通过省食品安全示范县创建验收考核，每个辖市区有一个或以上的食品安全示范乡镇（街道）创建单位达到市级创建标准。年内80％以上的乡镇创建成为县级食品安全示范乡镇。

　　2．巩固农村食品安全网建设成果。

　　进一步完善目标责任制考核体系，并通过开展食品安全状况综合评价，不断推动农村食品安全工作跃上新台阶。一是落实食品安全工作责任制及责任追究制，进一步促进各级政府和监管部门监管责任落实和监管水平提高，夯实监管责任网；二是加大政策、资金及人力投入，总结发扬村级食品安全工作站建设等行之有效的经验和做法，积极推进各部门功能相近网络并轨，有计划、分层次地对食品安全协管员、信息员队伍开展相关培训，完善考核办法和奖励制度，提高群众监督网运行质量和效率；三是统筹推进现代流通网建设，力争年内基本实现行政村标准化农家店全覆盖，着力增强流通网运行的规范性，年底前标准化农家店食品集中配送率达到75%。

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