（五）进一步加强餐饮消费环节食品安全专项整治。严格餐饮业食品卫生安全整治和监管，对达不到法定的食品卫生许可条件的坚决不予发放卫生许可证。认真落实《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处销售、使用假冒伪劣食品、过期变质食品、无QS标志食品等违规违法行为。加强对学校（托幼机构）、建筑工地食堂、流动饮食摊点、夜市排档、旅游点餐饮和小餐馆的整治和监管，加强食品卫生监测和危险性评估工作，科学发布预警信息，减少食物中毒和其他食源性疾病对消费者的危害。
（六）进一步加强重要节日期间的食品安全专项整治。针对 “十一”、“中秋”、“元旦”和“春节”等重要节日期间食品消费特点和存在的主要食品安全问题，扎实开展节日期间食品安全专项整治，依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品，确保节日期间人民群众的饮食安全。
四、工作要求
（一）建立健全食品安全责任体系。
1.各级政府要对本地食品安全工作负总责，层层落实责任制和责任追究制。各地要结合实际，研究制定本行政区域食品安全专项整治实施方案，明确任务，加强领导，狠抓落实。要加大食品安全专项整治与监管工作经费投入，加强基础设施建设。要开展创建食品安全示范园区（街道、乡镇）等活动。要支持监管部门依法履行职责，创造良好的执法环境，做好食品安全事故的应急处理和案件查处工作。
2.各监管部门要按照职能分工，密切配合，全面落实监管责任。各级、各有关食品安全监管部门要结合本系统实际，细化制定本系统食品安全专项整治实施方案，突出重点，量化指标，确保工作落到实处。要加强食品安全信息管理和综合利用，实现互联互通和资源共享。要定期会商、统一发布食品安全信息，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
3.要切实引导企业真正成为食品安全第一责任人。规范企业经营行为，督促其承担社会责任，坚决杜绝不合格原料进厂进店、不合格产品出厂出店。建立企业诚信档案，对生产经营假冒伪劣食品的，要列入“黑名单”。要支持行业协会充分发挥自律作用，引导企业诚信经营。
（二）建立健全食品安全整治和监管机制。
1.建立健全重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查协作机制。对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关，依法立案查处。加大对行政执法机关和执法人员的监督、监察力度。
2.进一步完善食品安全“双评”（食品安全隐患评估和食品安全专项整治绩效评价）机制。各级各有关部门要切实运用“双评”机制，认真组织开展对本区域食品安全隐患的调研、抽检和评估，针对突出问题组织开展专项整治，并通过实施整治绩效评价，确保专项整治工作扎实有效。
