大连市人民政府关于实行牛羊定点屠宰的通告
（1999年11月17日大连市人民政府大政发〔1999〕111号文件发布 根据2002年4月3日《大连市人民政府关于修订和废止部分政府规章及政策措施的决定》修订）
为加强牛羊屠宰及产品流通管理，保证肉品质量，防止疾病传播和环境污染，市政府决定在全市对牛羊实行定点屠宰，集中检疫检验。现通告如下：
一、牛羊定点屠宰厂（场）的设置。市内中山区、西岗区、沙河口区和甘井子区设一个牛羊定点屠宰厂（定在大连肉联厂），各县（市）、区经当地政府同意，报市畜禽流通管理领导小组批准，可设一个牛羊定点屠宰厂（场）。少数民族较多的县（市）、区可增设一个定点屠宰厂（场）。
二、禁止在划定的风景区、旅游度假区、自然保护区内设立牛羊屠宰厂（场）。除定点屠宰厂（场）外，任何单位和个人（村、居民自宰自食的除外）不得屠宰牛羊。
三、定点屠宰厂（场）在接收屠宰牛羊时，应凭农业部门开具的产地检疫运输证明，接收屠宰的牛羊；屠宰牛羊要和检疫、检验同步进行。经检疫、检验合格的牛羊产品出厂（场）时，应出具检疫、检验合格证明，牛羊胴体还应加盖合格验讫印章。检疫、检验不合格的牛羊产品不得出厂（场），并按国家规定进行无害化处理。
四、零售牛羊产品的单位和个人，必须经营定点屠宰厂（场）屠宰加工的合格产品。销售前应向市场管理部门交验当日检疫检验证明，销售时应在柜台或摊位前明示当日检疫、检验证明。
五、餐饮、加工单位使用的鲜牛羊产品，应当是定点屠宰厂（场）屠宰加工的合格产品；自行收购的活牛羊，须经当地定点屠宰厂（场）屠宰和检疫、检验。
六、少数民族零售业户可以自行收购活牛羊，经当地定点屠宰厂屠宰和检疫检验合格后销售。
定点屠宰厂（场）专为清真屠宰加工牛羊的，要严格执行《
辽宁省清真食品生产经营管理规定》和《
大连市加强清真食品生产经营管理的有关规定》，尊重有清真饮食习惯的少数民族风俗。
