ｅ）有应急照明设备，双路供电或自备发电系统；
ｆ）消防器材配备合理，所有安全疏散通道和出入口均设有指示标志，并保持畅通；
ｇ）有消防自动报警系统；
ｈ）有衣帽间或存衣处；
ｉ）三层以上楼房须有与接待能力相适应的高质量客用电梯。
6．5．6 服务项目
ａ）为宾客提供与旅游、经营项目有关的咨询服务及宣传品、报刊等；
ｂ）提供宴会预订、宴会菜单及特色服务；
ｃ）能用普通话及两种以上外语（英语为必备语种）提供服务；
ｄ）能接受银行指定的信用卡；
ｅ）为残疾人、儿童和老年人提供特殊服务；
ｆ）提供店内寻人服务；
ｇ）为宾客提供预订或安排出租汽车的服务；
ｈ）有外出办宴会的能力；
ｉ）有网络管理、预定、餐厨管理系统；
ｊ）提供门前车辆疏导和迎宾服务。
6．5．7 安全、卫生、环境要求
按第7章的要求。
6．5．8 服务质量要求
按第8章的要求。
6．5．9 选择项目（26项，至少具备10项）
ａ）有庭院花园；
ｂ）有计算机餐厨管理系统；
ｃ）有闭路电视监控系统；
ｄ）餐厅分区设置；
ｅ）有消防喷淋系统装置；
ｆ）厨房有灶台自动喷淋装置；
ｇ）有高级技师；
ｈ）有营养师，并对供应的品种进行营养分析；
ｉ）有食品卫生检验室；
ｊ）有饼屋（面包或点心房）；
ｋ）有茶艺表演或专业茶室；
ｌ）有衣帽间；
ｍ）有电话间；
ｎ）小宴会厅内有卫生间；
ｏ）有儿童娱乐活动区；
ｐ）有娱乐设备、设施；
ｑ）有定期的歌舞表演；
ｒ）有卡拉ＯＫ厅或ＫＴＶ房；
ｓ）卫生间与盥洗室分设；
ｔ）卫生间提供冷热水；
ｕ）有会议设备、设施；
ｖ）有多功能厅，能提供自助餐、酒会、冷餐会等服务及兼作歌厅、舞厅；
ｗ）分设客用通道、员工通道及进货通道；
ｘ）有符合仓储条件的原材料库房、成品库房等；
ｙ）有市级以上行政管理部门评定的综合性荣誉；
ｚ）能过ＩＳＯ9000、ＩＳＯ14000、ＯＨＳＡＳ－18000等认证。
7．管理的要求
旅游餐馆的建筑、附属设施和运行管理应符合工商、税务、消防、安全、卫生、环境保护等现行的有关法规和标准，并须具备以下证明：
ａ）工商营业执照
ｂ）卫生许可证
ｃ）税务登记证明
ｄ）消防验收合格证
ｅ）电梯安全运营合格证
ｆ）特种经营许可证
ｇ）房产证明等
8．服务质量要求
8．1 服务基本原则
