ｂ）环境整洁；
ｃ）设有规范的公共信息图形符号，符合ＧＢ／Ｔ10001－2000的规定；
ｄ）分设男、女宾客使用的公共卫生间，采用较好材料装修，设备齐全、洁净，通风良好，符合卫生标准；
ｅ）有应急照明设备；
ｆ）消防器材配备合理，所有安全疏散通道出入口均设有安全指示标志，并保持畅通。
6．1．6 服务项目
ａ）为宾客提供与经营项目有关的咨询服务；
ｂ）有订餐服务，并提供宴会菜单；
ｃ）能用普通话和外语服务；
ｄ）能接受银行指定的信用卡；
ｅ）能为残疾人、儿童和老人提供特殊服务。
6．1．7 安全、卫生、环境要求
按第7章的要求。
6．1．8 服务质量要求
按第8章的要求。
6．2 二星级
6．2．1 建筑
餐馆的建筑结构良好，内、外装修采用较好建筑材料，布局合理，在建筑的明显部位有店名。
6．2．2 前厅
ａ）装修装饰美观，雅致；
ｂ）有介绍餐馆特点风味的广告宣传牌或宣传品；
ｃ）有引位员；
ｄ）有供宾客使用的公用电话。
6．2．3 餐厅
ａ）至少有100个餐位；
ｂ）有零点餐厅、小宴会厅和相应的备餐室，且布局基本合理；
ｃ）有空调，室温适宜；
ｄ）有装饰品；
ｅ）家具较好，样式美观；
ｆ）可提供2～12人就餐的不同规格的台面，10人以上的圆桌配有转台；
ｇ）有风味特色菜点；
ｈ）菜单制作美观大方，明码标价，中外文对照；
ｉ）餐、茶、酒、咖啡具等统一配套；
ｊ）可提供消毒巾和冰块服务；
ｋ）保证宾客和旅游团队用餐的时间；
ｌ）配有相应级别、数量的专业技术人员；
ｍ）备有儿童就餐专用椅。
6．2．4 厨房
ａ）墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面；
ｂ）排污设施符合卫生和环保要求；
ｃ）厨房布局合理，有足够的排风排烟设备，温度适宜；
ｄ）有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
ｅ）厨房各种炊具、设备整洁卫生，摆放合理，且至少有60％为不锈钢制品；
ｆ）冷荤间做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏，有足够的冷气设备和空气消毒设备；
ｇ）有单独的面点间和粗加工间；
ｈ）洗碗间位置合理，有充足的清洗、消毒和储存设备设施；
ｉ）有充足的冷藏、冷冻和储藏设备、设施；
ｊ）厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔气味措施；
ｋ）原材料、辅料符合卫生要求和质量标准；
ｌ）配有相应级别、数量的专业技术人员；
ｍ）采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂和老鼠等虫害措施。
6．2．5 公共区域
