海洋与渔业部门负责水产品生产环节的监管和水产批发市场的监管。具体包括：开展水产品质量安全和渔业环境监测；开展养殖技术、质量安全培训，推行标准化生产；规范渔药等渔业投入品的使用及养殖生产行为；依法查处违规使用渔药等投入品和不按照规定建立生产制度的行为。负责无公害水产品产地认定、监管和推荐无公害产品认证等工作。督导水产批发市场健全“四有”制度建设。
质监部门负责产品生产加工环节的监管。具体包括：负责加工环节的质量监督管理，开展加工食品质量安全专项监督抽查，查处假冒伪劣食品；严格实施食品质量安全市场准入制度，加强获证企业后续监管；严厉查处无证生产行为；继续强化食品生产加工小作坊的整治工作；负责食品标准实施的监督与管理；加强食品认证标志执法监督，加大对加工食品标签的监管力度。
工商部门负责产品流通环节的监管。具体包括：严格食品经营主体市场准入，集中开展清理和规范食品经营主体资格专项执法检查，按照《特别规定》的要求，强化监管，确保食品市场主体资格合格有效；指导和督促流通环节的食品经营者依法建立并落实进货检查验收、索证索票、购销台账等食品安全管理自律制度；健全不合格食品退市制度，引导和监督食品经营者建立和落实各项自律制度，建立内部食品质量管理体系；严厉查处流通环节食品经营活动违法行为；查处各类食品虚假广告、商标侵权的违法行为。负责牵头组织有关部门查处无照的食品生产加工经营活动。
卫生部门负责食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节的卫生许可和卫生监管，负责食品生产加工环节的卫生许可；继续实施食品卫生监督量化分级管理制度；加大保健食品监管力度；负责调查食物中毒并采取控制措施；按照职责查处违反《
食品卫生法》的行为，依法进行行政处罚。
市政园林部门负责市政供水水质安全卫生的监管。具体包括：负责城市制水供水的监督管理，建立健全饮用水水质监测网络，保证供水水质；负责监督检查二次供水及其设施，督促业主定期做好二次供水设施的清洗、消毒和水质检测。
环保部门负责农产品、饮用水水源地以及餐饮企业的环境监管。具体包括：农产品产地环境的监测，牵头组织划定饮用水水源保护区，开展集中式饮用水水源地环境监测，依法查处污染饮用水水源地环境的违法行为。
检验检疫部门负责进出口食品的监管，包括负责进出口食用农产品的检疫检验，出口食品农产品种植、养殖基地的备案管理，对进出口食品农产品中的违法行为进行查处。负责对进出口食品生产企业实施卫生注册登记管理，推荐出口食品生产企业对外注册；负责与进出口食品有关的认证认可工作。
