四、主要任务
1、严厉打击无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产经营行为，对不具备生产条件的要坚决予以取缔；建立健全食品安全检测与抽查制度，加大食品监督抽检覆盖面；严格实施食品质量安全市场准入制度，严格审查企业生产条件，严格按标准组织生产，严格产品出厂检验。把规范和整顿食品生产加工小作坊作为大力整顿食品生产加工业的工作重点，采取典型示范、规范管理、联合联建等方式，使食品加工小作坊散、乱、差的现状得到初步改变。
2、汇总分析本辖区食品生产加工企业（作坊）食品安全状况，及时报告大案要案查处情况，对存在的突出问题和需要政府统一组织协调解决的问题提出意见和建议；要积极协助当地政府建立食品生产加工业整顿机制，定期总结分析食品安全形势，确定工作目标，明确工作职责。并主动与其他食品安全监管部门沟通，分工合作，齐抓共管。
3、加强综合执法和日常监管，落实食品安全监管责任追究制，杜绝不作为和乱作为，对于因工作推诿，措施不力，导致食品质量安全责任事故的，要依法追究有关单位和相关人员的责任，按照食品质量分段监管的原则各负其责。
4、坚持监管与服务相结合，在监管中做好服务，在服务中体现监管。严格实施食品质量安全市场准入制度，严厉打击违法生产行为，通过优化产业政策，调整产业结构，淘汰落后工艺，为企业守法生产经营创造良好环境。同时加大有关宣传培训力度，帮助企业掌握先进的质量管理手段，树立先进的质量管理理念，提升质量管理水平。积极推进名牌战略，走以质取胜的发展道路。鼓励和帮扶企业争创中国名牌和国家免检产品，发挥品牌效应，促进我州食品生产加工企业健康、持续发展。
五、主要措施和工作要求
1、落实食品整顿工作责任制。一是落实各市（县、行委）政府专项整顿工作责任制，重点是落实县级政府食品质量监管工作责任制。二是落实各执法部门行政执法责任制。按行政区域明确职责，责任到人。
2、摸清底数，建立档案。质监部门结合本地区食品生产加工企业（作坊）的特点，在地方人民政府的领导和协助下，进厂、进村、进户，逐一摸清食品生产加工企业（作坊）的数量、生产品种、基本生产条件、质量安全状况等具体情况，建立质量档案，做到心中有数，为消除监管盲点、提高监管工作有效性奠定基础。
