根据食品安全信息网络提供的食品企业安全信用信息，由中介机构按照科学合理、公开透明评价程序，组织消费者（专业人员和普通消费者）对企业产品的安全信用进行评价，并在食品安全信息网上公布企业产品的安全信用评价结果。以此在消费者中树立企业的产品信誉，为创建名牌产品奠定基础，促进食品企业的发展。
3、逐步建立食品的溯源体系
以食品安全信息网络体系为基础，对食品生产的全过程进行跟踪记录，建立溯源体系，为监管部门在执法过程中，对违法违规产品进行追查提供依据，为信用体系提供企业食品安全基础信息。
4、加强宣传和教育
通过多样化的媒体渠道宣传食品安全教育内容，使消费者了解食品安全基本常识，培育消费者的食品安全意识。
（四）重大食品安全事件应急体系建设
构建由政府负总责、食品安全综合监管部门具体负责的重大食品安全事件应急体系，统一处理全市范围内发生的重大食品安全事件。重点支持各地进一步完善食品安全应急处理指挥、食品安全事件的快速处理和预后。
1、构建全市重大食品安全事故应急处置体系。
具体包括：
医疗保障：及时对重大食品安全事件造成的人员伤害进行医疗救治；
人员保障：应急指挥部办公室负责组织食品安全监察专员及相关部门人员、专家参加事故处理；
技术保障：受重大食品安全事件指挥部或食品安全综合监管部门委托，重大食品安全事件的技术鉴定必须由有资质的检测机构承担，省级食品安全检测中心仲裁，为重大食品安全事件定性提供科学依据；
物资保障：设立专门的重大食品安全事件应急储备金，确保应急处理时所需设施、设备和物资能够顺利获取；
新闻保障：重大食品安全事件发生后，应急指挥部严格实行信息归口、统一对外发布的原则，经应急指挥部或指挥部办公室同意后，及时向 社会发布食品安全事故处理信息。
2、强化应急后期对责任的追究、源头溯源和产品召回，以及进行预后，避免同类事件再次发生。
制定重大食品安全事件责任追究制度建设，并建立健全区域内的产品召回制度。对事故进行全面总结，及时将事故发生的原因反馈给食品安全综合监管部门。
3、为检验重大食品安全应急处置体系实际运行情况，每年举行1－2次重大食品安全事件应急处置演练。
（五）食品安全检验检测共享体系建设
组织对各部门的检测机构设施的全面调查摸底，按照统一标准、统筹兼顾、不重复建设的指导思想，发挥各自优势，整合检测资源，形成标准统一、分工合作、相互认可、资源共享的检测体系。在此基础上，力争在“十一五”期未，建成全市统一的检测门类齐全、装备精良、技术先进的全市食品安全检测中心和县域级检测站，为全市食品安全监管提供技术支撑。
四、保障措施
