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（2）加强粮油检测体系建设。“十一五”期间，健全和完善粮食质量检测机构，重视产品质量的检验和监督，积极发挥粮食部门的监管职能，对粮食产品从生产、加工、储藏、运输等过程进行质量控制，做到安全生产、优质高效。
（三）主要措施
1、强抓龙头，加大粮食产业化培育力度。
一是培育和发展粮食产业化龙头企业。紧紧抓住国家把我市作为全国优质稻米生产基地的有利契机，按照建设社会主义新农村的要求，国有粮食购销企业通过内部资源整合和重组，每个县（市、区）在“十一五”期间再创1-2个龙头企业，粮油加工企业在经营业态和经济效益力争三年上一个台阶，五年有一个质的飞跃。积极引进战略合作伙伴，吸引外埠资金、技术、人才参与企业产业化经营，借助外力发展粮油精深加工，最大限度地消化原粮，由原粮直接销售向精深加工转变，由粮食的单一经营向综合经营发展，加快我市粮食企业产业化经营的进程。二是加强粮食产、加、销一体化经营。各国有粮食购销企业与高邮双兔米业公司、宝泰米业公司、天一油脂公司等龙头企业，加快粮食生产、购销、加工的开展有效衔接。与粮食加工龙头企业建立粮食购销合作关系，开展粮食代收、代储业务，为加工用粮企业提供粮源。三是继续搞好粮食订单，与农民建立利益共享、风险共担的合作机制。以基地建设为抓手，建立优质品种开发和生产“大后方”，引导鼓励粮食产业化龙头企业、骨干企业通过到主产区办厂、设收购点、承包粮田等形式，建立企业自身的粮源基地，引导生产，掌握更多的粮源，建立起稳定的产、购、加、销一条龙的联合协作，促进粮食产业化的升级和发展。四是搞好项目的申报和品牌的争创。紧紧抓住“十一五”期间国家将加大对农业产业化龙头企业支持的有利契机，集中精力，搞好项目的申报、立项工作，重点申报以粮油生产、流通或加工转化为主业的粮油产业化龙头企业，以及对农业增产、农民增收具有带动能力的粮食产业项目，使粮油产业发展成为社会主义新农村建设的重要支柱之一。实施品牌带动战略，加大粮油品牌开发力度，走出一条以质量树品牌，以品牌促发展的产业发展之路。
2、助农增收，加大粮食产销合作力度。
灵活运用产销区两个市场、两种资源，通过发展大流通、大贸易，有效调节粮食供求。引导粮食企业继续以市场为导向，以价格为杠杆，以诚信为保证，以提高履约率为手段，确保发挥粮食购销市场的主导作用。创新收购方式，采取集中收购和上门收购并举，以上门收购为主，以优质服务、合理价格多掌握粮源，为农户提供“零距离”服务，以规范灵活的粮食收购行为，促进农民增收，保护农民种粮卖粮积极性。开拓经营，扩大市场份额，做大外购外销。组织各企业充分利用区域优势，广结客友，及时捕捉市场信息，调整营销策略，勤进快销，提高扬州粮油企业知名度，做活做实粮食购销。同时，进一步加大粮食销售的工作力度，创新分配机制，树立市场意识和品牌意识，拓展巩固扩大产销之间的衔接，扩大市场占有率。
3、突出物流，加大粮油市场建设和培育力度。
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