第七条 储备粮原则以原粮储备为主，适当储备一定数量的成品粮食，按市政府下达的承储计划，原粮储备80%，成品粮储备20%，以保证公共突发事件和粮价暴涨时，用于应急市场供应。
第八条 储备粮实行定期轮换和动态管理制度。承储企业按照储备粮轮换管理制度推陈储新，定期轮换库存。按不同的储备粮品种，确定不同的轮换期限，我市储备粮（稻谷）两年内轮换一遍，其中第一年轮换数量不少于总量的50%，成品粮每三个月必须全部轮换一遍；在此前提下，由企业实行动态管理，属先购后销的轮换，企业自主决定轮换的批次、数量和时间；属先销后购的挂空轮换，轮换每批量不超过承储总量的1/3，轮换挂空期不得超过半年。轮换储备粮产生的价差盈亏，由财政部门会同价格主管部门、粮食行政管理部门共同审核，合理部分纳入同级粮食风险基金管理。
第九条 储备粮可在本地收购，也可以外地购进，但必须是本年度生产的新粮，并达到国标中等以上质量标准。
第十条 承储企业必须严格执行本办法和有关部门制定的配套管理规章及行业技术规范，并实行专仓储存，专人保管，专账记载，保证市级地方储备粮账相符，账实相符，质量良好，储存安全。
第十一条 承储企业不得虚报、瞒报市级储备粮的数量，不得在市级储备粮中掺杂掺假，以次充好，不得擅自变更市级储备粮的储存地点，不得因延误轮换或者管理不善造成市级储备粮陈化、霉变。对保管不善造成储备粮变质或损失的，依法追究承储企业法人代表及相关人员的责任。
第十二条 承储企业应当建立、健全市级储备粮的防火、防盗、防洪等安全管理制度，并配备必要的安全防护设施。
第十三条 储备粮承储企业法人代表离任应进行离任审计。对账目差数要查明原因，分清责任，发现问题要按有关规定处理。
第十四条 储备粮在储存期间因不可抗力造成损失，由市粮食、财政、质检、价格主管部门和农业发展银行核定损失的粮食数量和价值，报市政府审定后核销粮食库存数量和库存值。储备粮跨省运输的正常损耗，由市财政部门会同市粮食行政管理部门按国家统一的定额标准核销。
