三、落实储备工作，做好应急准备
各县（区）人民政府（管委会）要对辖区内粮油和猪肉等重要食品储备情况进行检查核实，确保政府储备到位，随时能够动用。要按照不低于市区消费人口7 天的消费量建立生猪活体或冻肉储备，增加生猪储备量。改善粮油储备结构，按照城镇消费人口6天的消费量，建立小包装粮油储备。鼓励大型流通、加工企业履行社会责任，增加主副食品生产供应，依托骨干生产流通企业做好实物储备和生产能力储备。
四、加强市场监测，掌握市场动态
完善主副食品市场供应、价格监测以及生猪屠宰统计监测分析制度，确定监测样本企业数量，加强对粮、油、肉、禽、蛋、奶、蔬菜、水产品等主副食品市场运行的监测、分析，及时掌握市场供求和价格走势。加强成品油市场供应和存储的监测，中石化、中石油莆田分公司要积极争取配置油，增加节日市场投放量，确保元旦和春运期间市场供应。健全应急预案和报告制度，遇有重大变化情况和市场价格异常波动，立即向当地政府和上级主管部门报告，并迅速采取有效措施，启动相应层级的应对预案妥善处理，确保市场价格的稳定。
五、强化价格检查，稳定市场物价
各县（区）人民政府（管委会）要组织物价、工商等部门在节前开展食品价格专项检查，重点查处粮食、食油、猪肉、牛羊肉、家禽、牛奶和以上产品作为原料的食品制品的经营者（包括食品加工企业、批发企业、零售企业）的各类不正当价格行为，主要是串通定价、合谋涨价的行为，捏造散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格的行为，以短缺数量、偷工减料、以假充真、以次充好等欺诈手段变相提高价格的行为，对查出的违法违规行为，物价、工商等有关部门要依法及时处理。认真组织开展相关行政收费和服务收费的监督检查和市场巡查，严肃查处各种乱收费行为，切实减轻企业和经营者的负担。要结合开展的“价格服务进万家”活动，广泛宣传国家价格法规政策，进一步规范经营者价格行为；强化明码标价工作，提高价格透明度。各级价格、工商行政主管部门要进一步完善举报受理制度建设，畅通“12358”和“12315”举报投诉渠道，耐心解答群众咨询，积极化解节日期间出现的消费矛盾和纠纷。
六、规范促销行为，保证经营安全
