鹤壁市人民政府办公室转发市卫生局关于在全市开展“五小”行业专项整治工作实施方案的通知
（鹤政办〔2007〕54号）
各县、区人民政府，市人民政府各部门：
市卫生局制定的《关于在全市开展“五小”行业专项整治工作实施方案》已经市政府同意，现转发给你们，望认真贯彻执行。
二○○七年十一月二十八日
关于在全市开展“五小”行业专项整治工作实施方案
（市卫生局 二○○七年十一月二十三日）
为切实做好城市“五小”（小餐饮店、小浴室、小理发美容店、小旅店、小歌舞厅）行业的整治工作，按照国家卫生城市和省级文明城市创建标准，结合我市实际，制定本方案。
一、工作目标
通过专项整治，进一步规范“五小”行业经营秩序，全市城市 “五小”行业专项整治覆盖率达到 100%，有效卫生许可证持证率达到 95%以上，“五小”行业基本卫生设施达标率达到 95%以上，无证经营查处率达到 100%，达到国家卫生城市和省级文明城市的创建要求。
二、工作原则
按照“属地管理”原则，各县（区）政府（包括开发区管委会）为“五小”行业专项整治工作的第一责任单位，市、（县区）卫生行政部门为牵头单位，工商、建设、公安等部门积极配合，共同搞好专项整治工作。
三、整治标准
（一）小餐饮店（指经营面积 30平方米以下的餐饮单位）
1. 周围 25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾处理场、污水坑（塘）、旱厕等有毒有害污染源。
2. 厨房面积不小于 8平方米，与餐厅间安设有关闭门、饭菜传递窗口。墙面瓷砖铺设到顶，天花板吊顶，墙壁四周及天花板光洁平整。地面采用不渗水、不积水、易清洗的防滑材料铺设，最低处安装地漏。
加工间分设烹调区、原料加工区、食具洗消区。
水池不少于 2个，荤素分开，并有明显标志。配备足够的冷藏、餐具清洗消毒、保洁设施，或采取餐具集中消毒措施。
通风、采光、照明、上下水、油烟排放符合有关卫生标准。
防蝇、防尘、防鼠设施齐全，与外界相通的木门下端安装 30厘米高金属防鼠板，地沟及下水道出口处安装有防鼠栅栏。
