五、突出抓好农村食品安全
（十六） 积极开展农村食品经营示范店创建活动。采取以创促管，典型带动方式，引导农村食品经营者规范经营，文明经营，自觉抵制问题食品，以质量和信誉赢得消费者，维护食品消费安全。各县区要在每个行政村选择2至3家（围场、丰宁两县可在每个乡镇选择2至3家）证照齐全、硬件设施相对完备，守法经营，信用等级较高，消费者反映较好的食品经营店作为示范店，进行重点培育。
（十七）加大对农村食品质量的监测力度，搞好农村食品的专项整治。对涉及农村食品安全的重点食品，要定期或不定期的组织质量抽检，对发现的不合格食品，实行行政强制退市措施，并加强对退市食品的监管，防止退市食品回流或异地销售。同时，依法严厉查处经营不合格食品的违法行为，加大对农村市场食品质量的监测力度。实施对农村食品质量准入、交易和退市的全过程监管，加强对农村小企业、小作坊、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的食品卫生监管，落实开办者的质量安全监管责任，防止假冒伪劣食品向农村转移。根据不同季节和节日，突出重点，适时组织开展食品市场专项执法检查。重点组织好“五一”、“六一”、“中秋、国庆”“元旦、春节”等节日食品市场的专项整治。坚决取缔无证无照生产加工经销食品行为，严厉打击制售不合格食品、过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品和经销病死畜禽肉及制品等违法行为；打击以“送货下乡”为名游乡串村向农村兜售各种假冒伪劣食品行为。重点整治农村食品生产加工企业卫生许可情况、采购食品原料索证情况、生产加工环境卫生状况、人员健康管理情况等；集贸市场、批发市场、商店、超市等食品经营单位，是否经营无生产日期和保质期限定型包装食品、是否经营标签说明书不符合
保健食品管理办法的食品。
（十八）提高农村食品安全意识。积极开展宣传活动，普及食品卫生知识和科技常识，提高农村食品从业人员和农村消费者的食品安全素质。充分发挥12315联络站和消费者投诉站的作用，及时发现并解决影响农村食品安全隐患，保障农民群众身体健康和生命安全。
六、建立健全食品安全责任体系
（十九）各县区政府对本县区食品安全工作负总责，层层建立责任制和责任追究制。定期评估食品安全状况，研究制订相应监控措施，狠抓落实并加强监督检查。要加大食品安全监管经费投入，加强基础设施建设。支持监管部门正确履行职责，创造良好的执法环境。做好食品安全事故的应急处理和案件查处工作。
