2、发展现代流通方式，推进品牌产业化发展。连锁经营、物流配送、电子商务等现代流通方式是推进餐饮产业化发展的有效途径。大力发展现代流通方式，支持餐饮企业以品牌为纽带，采取连锁经营方式对传统经营企业进行改造，引导企业完善连锁管理体系和服务体系，走规模化、标准化发展道路。在实施品牌经营战略中注重餐饮品牌培育，推出一批具有市场竞争力的餐饮品牌企业，扩大品牌企业的影响力和号召力。支持具备条件的品牌餐饮企业做大做强，提高产业集中度和企业核心竞争力，使其在现代经营方式、规范服务等方面发挥示范和带头作用，提升品牌的价值和影响力。提倡品牌餐饮企业加大科技投入，推动科技创新，积极推进“中心厨房”等工业化现代化生产方式，发展餐饮食品加工、配送一体化服务，提高餐饮产业化发展水平。

　　3、开拓餐饮市场，扩大消费需求。餐饮品牌是餐饮市场长期发展的产物，离开餐饮市场品牌也就不复存在，而餐饮品牌对餐饮市场的发育发展有明显的带动作用。培育餐饮品牌的着力点在于扩大内需，大力开拓餐饮市场。要以市场为导向，拓展服务领域，引导餐饮业创新发展，更好地满足广大人民群众的餐饮消费需求；要以需求为目标，扩大餐饮消费，引导扶持各种形式的餐饮营销与会展活动，通过参加“中国餐饮业博览会”以及“中国美食节”、“中国厨师节”等餐饮文化交流活动，认定一批“中国名菜（名点）”和名厨大师，宣传展示企业形象，提高品牌知名度，逐步创立一批省级、国家级知名品牌餐饮企业，推动餐饮市场繁荣。

　　4、加强教育培训，弘扬饮食文化，提高行业素质。餐饮服务包含生产、流通和消费，是劳动技术密集型产业。市县（区）商务主管部门要加强行业研究，增强餐饮业可持续发展能力。要大力发展职业教育与技术培训，鼓励支持职业院校采取企校联合、企业自办、行业组织培训等多种办学方式，为餐饮服务行业培养各类适用专业人才。积极推行职业经理人制度，开展中国饭店与餐饮业职业经理人认证，促进企业经营管理专业化、规范化。对餐饮行业技艺精湛、品德良好的烹饪专业人员，继续表彰奖励并授予“烹饪名师、大师”荣誉称号，鼓励传承烹饪技艺，引领行业技术创新和技术进步。饮食文化是餐饮业发展的灵魂，品牌餐饮企业是饮食文化的重要载体。要继续发掘饮食文化，力争建立和培育具有浓厚文化氛围以及地方特色的美食文化街区，扩大汉中美食的影响力，推动美食文化发展。

　　5、加强制度建设，提高食品安全水平。餐饮消费与人们身体健康和生命安全息息相关，要引导餐饮企业在品牌培育中首先加强制度建设，提高卫生安全保证能力。要遵守国家食品安全与卫生等方面的法律法规，督促餐饮企业制定企业卫生管理制度和实施措施，督促餐饮企业卫生安全条件达标。鼓励支持餐饮企业实施生产经营过程质量控制与保证、危害分析与关键控制点等标准体系，建立原料进货验收及其可追溯制度，建立食品安全突发事件预案。支持和引导餐饮业建立原材料基地或集中采购服务平台，健全防范控制措施，增强安全保障能力。

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