（五）进一步加大餐饮业和食堂等消费环节的监管力度。一是全面实施餐饮业卫生监督量化分级管理制度，以学校食堂和餐饮业为切入点，将量化分级监管的信息向社会公示，让消费者及时、方便了解食品卫生监督量化分级情况，切实保护消费者权益，引导消费者知情消费、合理消费。今年全市乡镇中学、中心小学全部通过量化分级验收，坚决取缔D级食堂、餐饮店。城区发证的餐饮单位，完成量化A、B、C评定达到80%以上，从业人员体检合格率达到95%以上，从业人员卫生知识知晓率达到85%以上，凉菜抽检合格率达到80%以上，餐具抽检合格率70%以上。二是突出抓好学校食堂的食品安全监管工作，建立健全学校食品安全责任制，完善学校食堂食品卫生基础设施，预防控制学校食物中毒及食源性疾病的发生。三是加强对街头早点饮食摊点、路边小吃店和大排挡的整治和监管，确保群众饮食安全。四是建立健全餐饮业、食堂等消费环节的重大食品安全和食源性疾病事件调查报告的应急处理机制，完善食品污染物监测和食源性疾病监测体系建设，完善食物中毒应急预案，落实具体工作措施，确保报告及时、反应迅速、处理得当。
三、工作措施
（一）全面完成“三网”建设三年规划任务，启动“百万学生食品配送工程”。一抓责任网延伸，进一步强化各级政府食品安全的责任意识。建立健全横向到边、纵向到底的食品安全责任制，明确各级部门、各县（市、区）、乡镇（街道）、村居、学校、企业的食品安全责任，把责任落实到具体的责任人，并配套落实责任追究制。二抓群众监督力量的整合。结合“食品放心工程先进乡镇”创建活动，大力推进农村各种监管员、协管员、信息员等的整合，进一步明确工作职责，加强培训，落实经费补助。保证食品安全监督员队伍作用的发挥。三抓“千万工程”提质扩面。按照食品安全“三网”建设省委、省政府的目标要求，实现千镇连锁超市、万村放心店全覆盖；同时，加强连锁超市和放心店的动态管理，努力提高“千万工程”质量。四抓配送。大力发展连锁经营和物流定向配送，大力推进连锁企业的发展和配送中心建设，提高统一配送率，力争使总体配送率达到60%左右。从2007年开始，全市要启动“百万学生食品配送工程”，争取用三年时间实现台州百万学生食品全配送工程。在配送工程建设中，全市一类学校商店要统一改成连锁店，二类学校商店要统一改成连锁加盟店，偏远学校商店要统一改成放心店；2007年，乡镇中学、中心小学以上的学校食堂要首先实行定点配送，以后两年逐步延伸到位，确保台州学生在校食品的源头安全。市教育和供销部门要共同研究具体办法，签订配送合同，积极完成台州学校食品的全面定向配送任务。
（二）以创建“食品放心工程建设先进乡镇”创建活动为载体，不断推进城乡食品安全协调发展。大力推进强化食品安全基层监管队伍建设，加强基层食品安全组织领导。开展“食品放心工程建设先进乡镇”创建活动，把乡镇（街道）的食品安全组织建设当作弥补体制性缺陷的任务来抓，市食品安全委员会办公室要统一制定“食品放心工程建设先进乡镇”创建标准和实施办法，并适时统一组织检查验收和命名授牌，列入食品安全年度考核。各地要结合实际，广泛发动，领导和督促辖区乡镇（街道）争创首批先进单位。
