衢州市人民政府关于加强生猪及其产品质量管理推进“放心肉”工程建设的若干意见
（衢政办发〔2006〕141号）
为深入贯彻落实《
中华人民共和国农产品质量安全法》、国务院《
生猪屠宰管理条例》和《
浙江省实施〈生猪屠宰管理条例〉办法》、《浙江省农产品质量安全管理办法》，进一步加强生猪生产、屠宰和生猪产品流通等环节的管理，特提出如下意见：
一、指导思想
依法加强对生猪饲养、流通环节的监管，促进我市生猪产业健康发展；加大生猪定点屠宰执法力度，推进以“安全、绿色”为核心的“放心肉”工程建设，构筑生猪及其产品安全供销网络，让城乡居民吃上“放心肉”。
二、工作目标
加强生猪生产管理，全市基本达到无公害养殖；加强生猪屠宰管理，市区的生猪定点屠宰率达到100%，肉品供应达到“放心肉”标准；各县（市）的城区生猪定点屠宰率达到95%以上；全市90%以上的乡镇实行生猪定点屠宰，乡镇定点屠宰率达到75%以上。
三、工作重点
（一）加强对生猪饲养和饲料生产环节的监管。
生猪饲养环节是确保肉品质量的源头。农业部门负责对生猪饲养环节的监管，指导生猪养殖户饲养无公害生猪，落实养殖场（户）告知承诺制度。同时，要强化对养殖场（户）和饲料加工、经营企业的监督检查，加大对添加“瘦肉精”等禁用药物的抽检频度；对使用“瘦肉精”等禁用药物的，发现一起，查处一起，公开曝光，并列入不予收购和代宰的“黑名单”，确保生猪质量安全。
质量技监、工商部门负责对非法生产加工、销售“瘦肉精”等禁用药物行为的监管，严厉打击不法行为。
（二）加强生猪屠宰环节的监管。
一是建立生猪及其产品质量追溯制度。生猪供应商（猪肉批发商，下同）和生猪定点屠宰厂要与经农业部门认证的无公害生猪养殖示范基地（场、户）签订收购协议，建立安全生猪货源基地和生猪质量可追溯制度，不收购添加“瘦肉精”等禁用药物的生猪，确保所供生猪品质。所有生猪必须持有原产地动物防疫监督机构出具的检疫合格证明、免疫或牲畜耳标、运输工具消毒证明，方可进入定点屠宰厂（场）屠宰。
