4、全面实施量化分级管理制度。按照量化分级管理要求，对经营单位实施量化分级管理尚未评定食品卫生等级的，应有完整的量化评分表备查。符合评定标准的，要及时评定。
5、积极开展联合执法专项行动。按照省产品质量和食品安全专项整治领导小组关于《福建省产品质量和食品安全联合执法专项行动方案》的要求，分别在10月22-24日和11月12-14日开展两次联合执法专项行动。各区要提前进行组织、协调和部署，保证联合执法专项行动取得实效。
附件：1、厦门市卫生局餐饮消费安全专项整治工作督查计划
2、餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐（格式）（略）
3、关于我市小餐饮店整治工作的会议纪要（略）
厦门市卫生局
二○○七年十月十日
附件1
厦门市卫生局餐饮消费安全专项整治工作督查计划
一、督查组人员组成
第1组：负责督查思明区
组 长：黄如欣
成 员：林春平、黄永良、郑文华、陈学勤、市卫生监督所4人
第2组：负责督查湖里区
组 长：姚冠华
成 员：白德兴、吕惠栋、胡甲、肖学桃、市卫生监督所4人
第3组：负责督查海沧区、集美区
组 长：熊世勇
成 员：黄木林、孙健、周说明、吴美华、市卫生监督所4人
第4组：负责督查同安区、翔安区
组 长：曾超英
成 员：郭学军、杨建通、林涛、朱凌靖、市卫生监督所4人
二、督查内容和时间安排
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│ 督查 │ 督查 │ 检查重点内容 │ 检查数量 │ 车辆安排 │
│ 时间 │ 方式 │ │ │ │
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│ 10月15 │ 随机 │1、卫生许可证和健康证、食品卫 │思明区、湖里区各查│闽D00937闽D1│
│ - │ 抽查 │生监督量化分级管理实施情况、食│50家，其他每个区抽│ 6278 │
│ 21日 │ │品原料进货索证和台账制度建立。│查20家经营单位（包│市卫生监督所│
│ │ │ 2、宣传发动情况 │括中小餐饮店，学校│ 2台 │
│ │ │ │ 、工地食堂） │ │
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│ 10月22 │ 随机 │卫生许可证和健康证、食品卫生监│思明区、湖里区各查│闽D00937闽D1│
│ - │ 抽查 │督量化分级管理实施情况、食品原│50家，其他每个区抽│ 6278 │
│ 28日 │ │料进货索证和台账制度建立、使用│查20家经营单位（包│市卫生监督所│
│ │ │病死畜禽和有毒有害物质加工食品│括中小餐饮店，学校│ 2台 │
│ │ │ 行为。 │ 、工地食堂） │ │
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│ 10月29 │ 随机 │卫生许可证和健康证、食品卫生监│思明区、湖里区各查│闽D00937闽D1│
│ - │ 抽查 │督量化分级管理实施情况、食品原│50家，其他每个区抽│ 6278 │
│ 11月4日 │ │料进货索证和台账制度建立、使用│查20家经营单位（包│市卫生监督所│
│ │ │病死畜禽和有毒有害物质加工食品│括中小餐饮店，学校│ 2台 │
│ │ │ 行为。 │ 、工地食堂） │ │
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│ 11月5 │ 随机 │卫生许可证和健康证、食品卫生监│思明区、湖里区各查│闽D00937闽D1│
│ - │ 抽查 │督量化分级管理实施情况、食品原│50家，其他每个区抽│ 6278 │
│ 11日 │ │料进货索证和台账制度建立、使用│查20家经营单位（包│市卫生监督所│
│ │ │病死畜禽和有毒有害物质加工食品│括中小餐饮店，学校│ 2台 │
│ │ │ 行为。 │ 、工地食堂） │ │
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│ 11月12 │ 随机 │卫生许可证和健康证、食品卫生监│思明区、湖里区各查│闽D00937闽D1│
│ - │ 抽查 │督量化分级管理实施情况、食品原│50家，其他每个区抽│ 6278 │
│ 18日 │ │料进货索证和台账制度建立、使用│查20家经营单位（包│市卫生监督所│
│ │ │病死畜禽和有毒有害物质加工食品│括中小餐饮店，学校│ 2台 │
│ │ │ 行为。 │ 、工地食堂） │ │
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│ 11月19 │ 随机 │卫生许可证和健康证、食品卫生监│思明区、湖里区各查│闽D00937闽D1│
│ - │ 抽查 │督量化分级管理实施情况、食品原│50家，其他每个区抽│ 6278 │
│ 25日 │ │料进货索证和台账制度建立、使用│查20家经营单位（包│市卫生监督所│
│ │ │病死畜禽和有毒有害物质加工食品│括中小餐饮店，学校│ 2台 │
│ │ │ 行为。 │ 、工地食堂） │ │
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│ 11月26 │ 随机 │卫生许可证和健康证、食品卫生监│思明区、湖里区各查│闽D00937闽D1│
│ - │ 抽查 │督量化分级管理实施情况、食品原│50家，其他每个区抽│ 6278 │
│ 12月2日 │ │料进货索证和台账制度建立、使用│查20家经营单位（包│市卫生监督所│
│ │ │病死畜禽和有毒有害物质加工食品│括中小餐饮店，学校│ 2台 │
│ │ │ 行为。 │ 、工地食堂） │ │
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│ 12月3 │ 随机 │卫生许可证和健康证、食品卫生监│思明区、湖里区各查│闽D00937闽D1│
│ - │ 抽查 │督量化分级管理实施情况、食品原│50家，其他每个区抽│ 6278 │
│ 9日 │ │料进货索证和台账制度建立、使用│查20家经营单位（包│市卫生监督所│
│ │ │病死畜禽和有毒有害物质加工食品│括中小餐饮店，学校│ 2台 │
│ │ │ 行为 │ 、工地食堂） │ │
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