（三）强化检验检测机构的责任。检验检测机构依法开展产品的检验检测工作，对出具的产品检验报告负法律责任。承担法定检验任务的检验机构，必须依法及时完成检验项目，出具检验报告，确保检验结果及时、准确。
（四）强化各级地方人民政府的责任。县级以上人民政府对本行政区域内的产品安全监督管理负总责，要纳入政府工作考核目标，统一领导、协调本行政区域内的监督管理工作，建立健全协调工作机制，加强对行政执法的协调、监督；统一领导、指挥产品安全突发事件应对工作，依法组织查处产品安全事故；建立监督管理责任制，对各监督管理部门进行评议、考核。各市、县（区）人民政府应加强组织领导，进一步健全和完善食品安全委员会及其办公室职能，不断完善工作机制，制定和实施工作计划与方案，明确细化部门分工，落实目标管理责任制和责任追究制，加大人、财、物的投入，及时解决工作中遇到的重点、难点和热点问题。各乡镇政府、街道办事处应建立健全食品安全工作责任制，负责小作坊的监督管理，落实工作部门和人员，抓好辖区的食品安全工作。
（五）强化责任追究。要严格落实产品质量和食品安全工作责任制和责任追究制。按照“谁主管、谁负责”和“职权法定、权责明确、责任自负”的原则，产品安全工作实行各级行政首长负责制和部门责任制，由行政主要负责人负全责，分管领导负直接领导责任，承办人员在职责范围内负直接责任，建立并落实产品安全监管工作责任追究制。生产经营者有违法违规行为的，由各监管部门按照国务院《特别规定》等法律法规依法予以处理，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
三、积极实施产品质量和食品安全工作的全面监管
各级政府、各有关部门要以食品安全为重点，全面加强产品质量监管，建立严密的产品安全监管网络，建立种植养殖、生产加工、包装、储运、销售的全程监管机制，实现从农田到“餐桌”，从生产到销售的全程监管，把好“源头关、货架关、餐桌关、进出口关”。同时，要强化集中整治工作，引导企业提高产品质量，切实提升我省产品质量和食品安全水平。
（一）严把“源头关”。农业部门要着重加强农产品产地环境和农业投入品安全使用的监管，重点解决农产品农药残留、兽药残留、重金属超标和动物疫病等问题。推广农业标准化、农产品认证、农产品分级包装上市制度、追溯制度和承诺制度，要求农产品生产企业和农民专业合作经济组织建立农产品生产记录。海洋与渔业部门要依法加强渔业产地环境管理、渔业生产环节渔药和投入品使用的监管，重点解决水产品药残超标问题，确保水产品质量安全。质监部门要着重强化源头抓质量安全的措施，运用生产许可、强制认证等手段，严格市场准入，强化获证企业的证后监管，加强食品加工企业的安全监管，确保巡查、年审等工作到位；要加大产品质量监督抽查工作力度，认真落实后处理工作措施；加强产品标签标注管理，严格落实企业产品标准和添加剂备案制度，建立和完善不合格产品召回制度；按照“公司＋基地＋标准化”的要求，深入推进农业标准化工作，不断提高农产品质量水平；积极推动食品安全管理体系（HACCP）认证、良好农业规范（GAP）认证、质量管理体系（ISO9000系列）认证，加强认证监管工作，提高认证有效性。
