2、完善农产品质量安全保障体系。推进无公害农产品产地认定和产品认证工作；完善市、县两级农产品质量安全检测机构建设；在主要蔬菜生产基地、批发市场、农贸市场和大中型食品超市，建立质量安全快速检测站（点），配置专门的检测仪器和专门的检测人员，开展以速测为主的安全检测。

　　㈡加强食品生产加工环节的监督

　　1、大力开展食品生产加工业整顿工作。在普查摸底的基础上，加大对食品生产加工重点企业、重点品种、重点区域、重点项目的整顿，严厉查处无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产经营行为，取缔不具备生产条件的生产加工企业。

　　2、加强生产加工环节的日常监管。以查处食品生产过程中使用非食品原料、病死畜禽、回收过期食品加工后再上市等违法行为为重点，加强对调味品、米面制品、肉及肉制品、乳制品、月饼等食品生产企业的监管；组织开展对食品生产企业使用添加剂的专项整治，特别是对人民群众日常生活密切相关的食品和儿童食品中的甜味剂、着色剂、防腐剂等的滥用情况加大产品质量抽查力度，落实食品添加剂生产和使用备案管理制度；严格食品生产许可证、卫生许可证和食品安全标志的发放管理，加强对获证企业的监管，确保QS标志和食品标签的使用符合有关规定和标准要求。

　　3、严查用非食品原料加工制作食品的行为。重点落实“十查十找”任务，检查米（面）、食用油、酱油、醋、米粉（线）、腐竹、干菜、肉制品、水产品、酒类产品等加工点，找陈化粮、矿物油、地沟油、吊白块、回收过期变质食品、工业用双氧水、毛发水、敌敌畏、甲醇等非食用物质，一经发现彻底收缴物品和设备。加大对食品生产加工小作坊的清理整顿力度，采取有效措施，实行分类处理，规范小作坊的生产加工行为。

　　㈢加强食品流通环节的安全监管

　　1、以“农改超”试点工作为突破口，推动农副产品绿色零售市场建设。制定鼓励“农改超”发展的配套措施，提高生鲜食品在超市销售中的比重；加快室内市场建设进度，取缔马路市场和露天市场，县城以上城区全面实现退路进室交易。

　　2、全面实行食品市场准入和退出制度。统一规范购销台帐等票、证内容，实行食品进货检验、索证索票、购销台帐和质量承诺制度，严格执行市场开办者质量责任制；全面落实市场巡回、查访制度，完善监督抽查和食品卫生例行监测制度，违规食品不得进场销售，已进场的要及时下架下市，并按规定销毁，教育和督促企业主动召回已销售的不安全食品，及时消除隐患；各类食品批发市场、超市的主办者必须与供货商签订食品安全保障协议。

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