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有机食品开发必须遵循自然规律和市场经济规律，坚持以市场为导向，以能力建设为基础，以社会参与为载体，以“特色和质量”为切入点，培育知名品牌，全面推动有机食品产业发展。
--经济、环境与社会可持续发展原则。既要实现农业生态系统的良性循环，修复生态系统，促进生态环境的优化与美化，促进人与自然和谐发展，又要促进农业产业发展，实现良好的经济效益，使农业增效、农牧民增收。同时，要努力提高人民群众的生态道德、社会公正和关爱健康的意识，实现“自然－经济－社会”复合系统的可持续发展。
--因地制宜、彰显特色原则。充分结合我区经济、社会、文化条件和农林牧副渔产业特色，扬长避短，有重点、有步骤地开发有机食品。在具备一定条件及基础条件好的地区，优先开发一批农牧、林果、番茄、棉花等特色农产品，包括天然放牧的畜产品和天然水体的水产品，以及中药材等野生天然产品，作为我区有机食品开发的先导与示范，以点带面推动我区有机食品的纵深发展。
--能力建设为基础、市场开拓为先导原则。在组织体系、政策法规、信息交流体系、技术发展、试点示范等方面进行能力建设，为有机食品产业发展奠定基础，走“企业＋基地＋农户＋市场”的产业化经营道路。
--以销定产、产销结合原则。有机食品产业发展规模整体上要遵循以销定产的原则，在起步阶段要支持建设一定数量和规模的生产基地，扶持当地龙头企业开发有机食品，做到产销结合；发展到一定阶段后由市场调节产业的发展规模与速度。
--质量第一原则。质量是有机食品经济效益的生命线。要引导有机食品生产企业牢固树立质量和品牌意识，严格按照有机食品生产标准进行生产，生产的有机食品要经得起严格的检验。
--产业化经营原则。有机食品开发要走产业化经营的路子，农牧民生产以有效的组织形式联合起来，以市场为导向，以提高效益为中心，以主导产业、产品为重点，优化组合各种生产要素，把生产、加工、流通紧密结合起来，延长农业产业链，实行农工贸一体化经营。
--资源整合与整体优化原则。有机食品开发、生产和加工要贯彻循环经济思想，按照“减量化、再利用、资源化”的原则，提高资源的利用与产出效率；在产业链上，要有机地链接和优化种植、养殖、加工及有机肥生产；在资金、技术和人才资源上要有效地整合疆内外资源；要在品牌多样化的同时实行资源整合，由实力强的大公司打造大品牌；在生产基础上，要以现有的无公害、绿色食品开发的成果和农业标准化示范基地建设为基础，实现产品质量的进一步飞跃，以开发绿色食品的企业为基础，鼓励其参与有机食品开发；产品认证应有选择地申请国内、国际权威的有机产品认证机构，对于大规模生产的特色产品，也可以先从“良好农业操作规范（GAP）认证”入手，最终实现有机产品认证。
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