（四）加强消费环节的食品安全监管。
1、严格食品卫生许可证的发放管理，对不符合条件的不得发放卫生许可证。
2、全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，强化食品从业人员个人健康和餐饮场所卫生状况的监督检查，加强卫生监督管理及技术培训和指导，规范散装食品经营行为。
3、强化对餐饮业特别是小餐馆、个体门店及学校食堂、建筑工地食堂的监督检查，依法查处取缔无证照经营的饮食摊点。
（五）加强生猪屠宰管理。
加强对生猪定点屠宰厂（场）的监督管理，抓好县（区）生猪定点屠宰厂（场）的建设工作，整顿和规范肉品流通秩序，严厉查处和打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉的违法行为。
（六）加强重点区域整治。
1、突出整治学校食堂及周边小食品店。适时开展一次学校食品安全联合整治行动，重点检查学校食堂粮油等食品是否合格，原料采购是否索票索证，从业人员是否持健康证上岗，餐具是否消毒等，确保学校食品安全。
2、突出整治农村食品市场。要将食品安全工作主动融入建设社会主义新农村的活动中，建立和完善农村食品安全监管网络，进一步落实县（区）、乡镇政府、村委会对食品安全监管的责任，严厉打击向农村和城乡结合部销售伪劣食品的违法犯罪行为，加强对农村餐饮安全的分类指导和宣传教育，避免农村群发性食品安全事故的发生。
3、突出整治保健食品市场。开展保健食品专项整治工作，对保健食品生产经营企业、批发市场、超市、药品经营企业、保健食品专营店开展全面检查，重点整顿保健食品广告宣传中不实行为，查禁与药品同名的食品等违法行为。
4、突出抓好食品生产加工小作坊的监管。以农村和城乡结合部为重点，按照“既要便民、又要管好”的原则，加强食品小作坊监管。将食品生产加工小作坊监管作为区域监管的重要内容，摸清底数，明确责任，加强政策引导，探索监管机制，切实保障安全。
（七）依法及时查处大案要案。
各执法部门要把集中整治与日常监管结合起来，依法及时查处大案要案，加大执法力度，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，严格执行国务院《
行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》，加强与公安部门联系和配合，努力建立行政执法与刑事执法相衔接的工作机制，及时移送涉嫌食品犯罪案件，通报案件查处情况，切实解决以罚代刑的问题。
