区（市）县人民政府应当支持和配合市级储备肉管理工作，按属地化管理原则，负责本辖区内承储企业的日常监督管理。
第七条 （承储企业选择）
市商务局（市重供办）应当按照布局合理、调度灵活、管理科学、储备安全的原则，会同市财政局和市物价局（市价调办）等部门选择落实承储企业。
第八条 （承储企业条件）
承储企业应当具备下列条件：
（一）具有独立法人资格的肉类行业企业；
（二）具有符合国家有关标准和技术规范要求的储存冷库；
（三）具有稳定的销售网络；
（四）能够承担储备肉的安全责任；
（五）具有较好的商业信誉。
第九条 （储备责任）
承储企业应当按照本办法的有关规定组织实施市级储备肉入储、加工、更新轮换及日常管理工作；在规定的保管期限内确保市级储备肉数量真实、质量合格及储存安全，接受有关部门检查监督。
第十条 （储备计划执行）
承储企业应当按时落实市级储备肉入储计划，并及时将市级储备肉入储情况报市商务局（市重供办），同时抄送市财政局和市物价局（市价调办）。未经市商务局（市重供办）同意，不得调整更改计划以及拒绝、拖延计划的执行。
第十一条 （临时储备规定）
因突发事件等特殊情况需要增加市级临时储备肉的，市商务局（市重供办）应当会同市财政局和市物价局（市价调办）等部门提出建议，报市人民政府批准后按有关规定执行。
第十二条 （储备要求）
市级储备肉实行专仓（专垛）储存、专人管理、专账记载和挂牌明示，做到帐实相符、数量真实、质量优良、管理规范。
第十三条 （禁止规定）
承储企业不得擅自动用、变更市级储备肉，不得虚报市级储备肉数量；任何单位和个人不得以市级储备肉对外进行质押、担保或者清偿债务。
第十四条 （报告制度）
承储企业依照本办法及国家有关规定，建立健全内部各项管理制度，发现问题，应当及时报告市商务局（市重供办）。
第十五条 （轮换时限）
