（1）全面贯彻《
农产品质量安全法》，加大农产品污染源头治理力度，深入开展产地环境安全评价和监控，加强对农药、兽药残留、“瘦肉精”污染及蔬菜农药残留的监测。
（2）强化溯源管理。查处违法生产、销售国家明令禁止的农药、兽药、饲料和饲料添加剂的行为，严防药物残留超标的农产品流入市场。
（3）推动无公害农产晶场地认定、产品认证、绿色食品质量认证，对进入市场的农产品开展检测，加强对农产品包装和标识的监管，督促引导农产品生产企业和农民专业合作经济组织建立农产品生产记录，合理使用农业投入品。
3．整治加工环节，严把食品市场准入关
（1）全面推进食品质量安全市场准入工作，加快新十三类、新七类食品企业的取证工作，实现对28大类食品市场准入的全覆盖；及时完成获得生产许可证企业的到期换证工作；对获证企业强化后续监管，落实巡查、回访、年审等措施，严格监督抽查，对有隐患的产品实施强制召回。
（2）加大无证查处工作力度，对相关企业积极帮扶整改；对豆制品产业进行规范、调整、引导，通过严格市场准入、建立豆制品工业园区、申请地理标志产品等方法，加快促进豆制品产业快速发展。
（3）深入开展两打工作，即严厉打击黑作坊黑窝点和严厉打击使用非食用原料加工食品行为；认真实施食品添加剂备案制度，对添加剂容易超标的产品，如小麦粉等企业争取全部备案；加大食品添加剂、食品包装容器、洗涤剂等食品相关产品市场准入的宣传贯彻工作。
4．整治流通环节，规范食品经营行为
（1）开展“农村食品市场整顿年”活动。加大对农村食品经营主体的监管力度，严把注册登记，坚决取缔无照经营、超范围经营食品的违法行为；加大对农村城镇、集镇、乡村举办的食品交易会、庙会和旅游景区景点、车站、码头等经营食品的监管力度，严格规范农村食品经营秩序；加大对城乡结合部和各类食品批发市场、集贸市场的监管力度，严格规范经营行为。
（2）集中开展重点品种专项执法检查。以消费者申诉举报多和与人民群众生活密切相关的食品品种为重点，突出抓好粮、肉、蔬菜、奶制品、儿童食品、老年食品、保健食品、豆制品、饮料、酒类、调味品、食用油、禽蛋及其制品、水产品等品种的专项执法检查，严厉打击制售注水肉、病死肉、过期霉变食品、“三无”食品、有毒有害食品等违法行为。
