(五)抓好重点地区食品安全专项整治工作。
　　1．抓好农村地区食品安全工作。全面推进农村食品安全监管责任网、市场流通网、群众监督网“三网”建设。推进农村地区食品物流配送网点建设。加强农村集贸市场规范整治力度，严厉查处采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料加工食品等违法行为。(工商、质量技术监督、卫生、商务部门牵头)
　　2．抓好城乡结合部地区食品安全工作。重点监控朝阳、海淀、丰台、通州、昌平和大兴等区的城乡结合部地区，加大生产、经营和餐饮场所整治力度，严格检查证照是否齐全、加工环境和卫生设施是否达标、索票索证制度是否落实等情况。加强农副产品批发市场及周边环境检查，加大动物产品进京路口管理力度，严厉打击畜禽产品非法绕道闯关、销售未经检疫病死肉、畜禽产品场外交易等违法行为。严厉打击黑窝点，坚决取缔无证照的食品生产加工企业。(工商、卫生、质量技术监督、农业、城管执法部门牵头)
　　3．加强监控涉及奥运会的重点区域和单位。加强对全市31个奥运会竞赛场馆、15个非竞赛场馆、45个独立训练场馆及周边地区，奥运签约饭店及周边地区和7个一、二级交通场站周边500米范围的监控，建立食品安全隐患台账，实行挂、销账管理，及时消除安全隐患。对奥运餐饮原材料备选供应企业、奥运餐饮服务商和赞助商等涉及奥运会的重点单位加强监控，落实企业自检、部门抽检、辖区监控等各项措施，严格防控使用非食品原料加工食品和在动物源性食品中添加违禁物质行为。(工商、质量技术监督、卫生部门牵头)
　　(六)建立健全食品安全监控长效机制。
　　1．推进农副产品批发市场升级改造和食品物流配送体系建设。继续贯彻《农产品批发市场管理技术规范》(GB／T19575-2004)，加快重点大型农产品批发市场升级改造，培育国家级、省级标准化农产品批发市场。完善新发地、石门、大洋路、锦绣大地、八里桥等重点市场交易和仓储设施。建设和改造检测中心、信息中心、监控中心，加快建设结算中心和废弃物、污水处理中心，提升农副产品批发市场软、硬设施总体水平。大力发展城乡食品连锁超市、便利店，建设和改造食品配送中心，提高合格食品对社区、山区和偏远乡村的辐射能力，稳步推进“三绿工程”下乡工作。进一步完善鲜肉专卖配送体系，推行大中型屠宰厂在商场、超市和集贸市场设立专店专柜直接配送肉品的方式，减少流通环节，确保肉品安全。完善郊区食盐配送体系，实行专车、 专人、专线和定点、定线、定时配送，遏制私盐渗透。(商务部门牵头)

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