3．加强对食品生产企业专项检查。强化食品生产企业添加剂使用备案制度，加强企业备案标准审查。加大对食品生产企业检查频次，严肃查处获证企业生产不合格产品等违法行为。责令问题严重的企业停业整顿，直至吊销相关证照。(质量技术监督部门牵头)
(三)整顿规范食品流通秩序。
1．推行流通领域食品市场准入制度。对重点食品，在准入环节实施标准准入、协议准入、食品备案、索证索票等制度，在交易环节实施统一检测、全程追溯、信用监管、综合执法等制度，在退市环节实施协议退出、强制退出、限期追回、无害化处理等制度。继续推行鲜肉销售“场厂挂钩”和蔬菜、水产品市场准入制度，无产地证明和检测报告的蔬菜、水产品不得入市销售。(工商部门牵头)
2．开展食品市场专项执法检查，严格食品退市制度。严厉查处食品批发市场和小食杂店无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。加强日常监测，对不合格食品实行强制退市制度，并将不合格食品及其经营者录入本市企业信用管理系统，加大失信惩戒力度。对食品微生物指标超标、农药残留超标、有害金属含量超标、使用非食品原料、食品添加剂超量和超范围使用等现象，进行专项治理。深入开展乳制品、儿童食品、肉制品、水产品、桶装水和酒类市场专项整治，严格执行酒类经营者备案登记和随附单溯源制度。(工商部门牵头)
(四)严格餐饮消费监管。
1．全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。在全市餐饮企业和学校食堂进一步推行食品卫生监督量化分级管理制度，严格执行评级标准，对不达标企业予以降级直至取缔。努力将全市A、B、C级餐饮单位提升至总数的95％以上，同时提高A、 B级餐饮单位比例，在奥运场馆周边、繁华街道、旅游景点等重点地区消除D级餐饮单位。(卫生部门牵头)
2．加强对中小餐饮企业和民俗旅游村(户)食品卫生监管。建立并逐步完善中小餐饮企业监管档案，加强对原料采购、贮藏、加工、包装、运输等环节的控制，严格防控食物中毒事件，坚决取缔无证照经营的餐饮单位。重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违法违规行为。规范民俗旅游村(户)等农村地区餐饮单位经营行为。(卫生部门牵头)
3．切实抓好学校、建筑工地食堂和其他集体用餐单位的食品安全工作。严格执行
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范，加强对机关、企事业单位、学校和建筑工地食堂从业人员的教育培训，规范食品及原料采购进货渠道。监督餐饮企业和食堂落实食品储存加工和设施用具消毒各项制度，严厉打击非法购买、存放和使用亚硝酸盐等违法行为，及时排查食物中毒事故隐患。强化建设和施工单位食品安全责任，施工总承包单位对建筑工地食堂食品安全负主体责任。严格检查学生营养餐加工情况、配送企业建立和执行HACCP(危害分析与关键控制点)情况。开展学校周边小零售店、小餐饮店整治行动。(卫生部门牵头)
