三是切实整治食品流通市场。推进食品经营企业健全进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺制度，严格实行不合格食品退市、召回、销毁、公布制度。食品经营示范店索证索票率在城区达到90%以上，乡村达到50%以上；食品购销台帐登记示范店达到100%，城区经营户达到65%，乡村店达到30%以上。狠抓旅游景区景点、车站、码头等重点场所的整治，加大对各类食品批发市场、集贸市场、小食杂店、小摊点的监管力度，严肃查处无证无照、超范围经营食品及经销过期霉变、有毒有害和不合格食品等问题。
　　四是加快推进食品卫生监督量化分级管理。在餐饮企业、集体食堂推行原料进货溯源制度，改进对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小餐馆的卫生监管，严防食物中毒事件和食源性疾病发生。全年对A级餐饮单位抽验不少于一次，对B、C级餐饮单位抽验不少于二次，确保市区和县城区域内95%以上的餐饮单位达到卫生量化分级标准。
　　五是加强牲畜屠宰行业管理。积极推进牛、羊定点集中屠宰，依法查处私屠滥宰及加工病害肉、注水肉等违法行为，确保全市城区生猪定点屠宰率达到98%以上。
　　（二）切实加强重点区域、重点品种、重点时段的食品安全工作。
　　各有关单位要密切配合，对全市食品生产、经营、使用单位进行全面调查，彻底摸清底子；突出重点，强化措施，进一步提高食品安全工作效能。
　　一是加强水产品养殖管理。积极开展水产品养殖日常监测，实施无公害产品行动，规范渔药用药行为，坚决查处滥用添加剂、违规使用禁用渔药、渔药残留超标问题，严防“多宝鱼”等类似事件的发生。
　　二是加强民俗旅游村、旅游风景区等重点区域的食品安全管理。开展民俗旅游村食品安全状况调查，掌握详细资料，从市场准入环节入手，进行全面整顿规范。制定出台《渔（农）家乐卫生监督管理规范》，加强对民俗旅游管理组织的指导，规范其从业行为，坚决取缔不达标业户。
　　三是加强日照绿茶质量管理。狠抓茶叶标准化生产，全面推广《日照市无公害茶叶生产技术规程》，开展多种形式的技术培训，加强技术指导和咨询，严禁使用高毒、高残留农药。积极建设无公害茶叶生产基地，全面建立茶园管理档案，确保鲜叶原料无公害。
　　四是加强海产品经营市场监管。落实海产品市场监管主体责任，提高市场准入门槛，督促海产品市场建立产地证明、经营台帐等制度，规范经营行为，确保新建市场内经营业户持证率达到100%。
　　五是强化重大赛事、会展活动的食品安全保障工作。积极做好2007年全国水上运动会等重大体育赛事、重大活动的食品安全保障工作，制定预案，落实责任，确保不出现食品安全问题。

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