（三）对大中型餐饮单位危险度较高的凉菜加工及冷荤间和餐饮具消毒开展专项整治。要求冷荤间达到卫生要求，规范消毒方法，进一步提高餐饮具消毒合格率。对不符合要求的要督促其整改，对不按照要求整改及整改后仍不合格的，要依法吊销卫生许可证。
（四）进一步规范食品生产企业卫生许可。各级卫生行政部门和卫生监督机构要根据《甘肃省食品卫生许可证管理办法（试行）》、相关食品生产企业卫生规范和食品卫生监督量化分级管理的要求，对辖区内已经许可的食品生产企业卫生条件进行一次全面审核，重点是乳制品、熟肉制品、豆制品、饮料、瓶（桶）装饮用水、裱花蛋糕等6类风险性较高的食品生产经营企业。要求乳制品，特别是婴幼儿配方奶粉生产企业必须符合《乳制品企业良好生产规范》；瓶（桶）装饮用水要严格按照《饮用天然水矿泉水卫生规范》、《定型包装饮用水企业生产卫生规范》要求，采取培训、检查指导等措施，逐个进行整治。对不符合卫生规范的企业，要责令限期整改，逾期不整改或整改后仍不符合要求的，应责令停止生产经营该产品，并注销卫生许可。通过上述整治，使食品生产企业的卫生条件得到明显改善。
二、工作进度和时间安排
年初省卫生厅安排的各项食品卫生专项整治工作按原计划开展，全省餐饮消费安全和食品生产企业卫生许可专项整治工作进度安排如下：
（一）动员部署阶段（9月上旬）：各地要结合实际制定和下发具体的工作方案，细化工作目标和要求，明确工作进度和时间安排，完成动员、部署和专项整治准备工作。
（二）集中行动阶段（9月中旬至10月底）：各地按照省卫生厅的安排，结合本地的方案，上下结合，统一行动，在辖区内开展拉网式检查，不留空白点。
（三）总结验收阶段（11月份）：专项整治结束后，各地要及时进行总结。本次专项整治工作总结请各地于11月15前报省卫生厅。
省卫生厅将于11月中旬组织人员对各地专项整治工作进行督查。
三、工作要求和措施
（一）进一步提高认识，加强领导。食品卫生安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系企业生存和发展，关系经济发展和社会稳定，关系党和政府的形象，是落实科学发展观，推进社会主义和谐社会建设的重要内容。各级卫生行政部门要认真学习和深刻领会国务院有关食品安全会议精神、
《特别规定》、卫生部陈啸宏副部长和卫生监督局王雪凝副局长（王雪凝副局长讲话见省卫生厅网站www.gsws.gov.cn）讲话精神，要从讲政治的高度，提高认识，加强领导，精心安排部署，确保这次专项整治工作取得明显成效。
