湖南省卫生厅关于开展2007年元旦春节、人大政协会议期间食品卫生监督专项行动的通知
（湘卫传电〔2006〕45号）
各市州卫生局、省卫生监督所、省疾控中心：
2007年元旦、春节（以下简称“两节”）即将来临，省十届人大五次会议、省政协九届五次会议（以下简称“两会”）即将召开。为切实做好“两节”“两会”期间的食品卫生监督工作，预防食源性疾病特别是食物中毒的发生，让全省人民群众平安、祥和地欢度佳节，我厅研究决定，从即日起至2007年2月底开展“两节”、“两会”期间食品卫生监督专项行动，现就有关事项通知如下：
一、切实履行职责，认真组织开展“两节”、“两会”期间食品卫生监督专项行动。各级卫生行政部门要高度重视节日、会议期间的食品安全，从构建“和谐社会”的高度，认真履行卫生部门食品卫生监管职能，加强“两节”、“两会”期间食品卫生专项行动的领导、协调和督查工作，制定专项行动具体实施计划和工作进度安排。做到组织周密，行动有力，职责明确，责任落实。各级卫生行政部门和卫生监督机构在节日、会议期间要加强值班制度，切实做好食源性疾病事件的应急处理工作。
二、狠抓责任落实，重点加强对餐饮单位执法检查。各地要立即组织开展对餐饮单位的食品卫生专项监督检查。对餐饮单位食品原料采购、贮存、加工等环节和餐饮具消毒、人员健康状况等进行严格的监督检查。对提供年夜饭服务的餐饮单位要重点进行监督和指导，原则上只有食品卫生A、B级信誉单位才能提供年夜饭服务。要督促餐饮单位落实年夜饭订餐报告制度，除食品卫生A级信誉单位外，各餐饮单位均应把年夜饭的预订情况报告当地卫生监督机构备案。同时，要加强对旅游接待饭店和旅游景点重点餐饮单位的监督抽查，并公布监督举报电话。通过监督检查，认真查找引发食物中毒事件的薄弱环节，消除食源性疾病的隐患，确保“两节”、“两会”期间消费者的饮食安全。
三、加大执法力度，切实加强食品生产经营单位的卫生监督检查。要结合群众反映的难点、热点问题以及在日常食品卫生监督检查中暴露出的薄弱环节和主要问题，有针对性地开展监督执法检查。对重点地区、重点市场、重点环节、重点品种集中力量进行拉网式的巡查和集中整治，消除隐患，防范于未然。重点检查乳制品、豆制品、熟肉制品、水发食品、调味品、保健食品等节日食品生产经营环节的卫生环境、从业人员健康状况等。对群众举报要及时认真组织力量核查，发现违法行为要严肃查处。
