西安市商业贸易委员会、西安饭店烹饪协会关于在我市饭店餐饮行业组织开展酒家酒店分等定级工作的通知
（市商发[2002]201号 2002年9月4日）
各区县经贸局，各饭店、餐饮企业：
根据国家经贸委[2001] 937号文件《
关于酒家酒店分等定级工作有关事项的通知》精神和全国酒家酒店等级评定委员会有关安排意见，结合我市工作实际，现将在我市饭店餐饮行业组织开展国家级酒家酒店分等定级工作有关事项通知如下：
一、成立西安市酒家酒店等级评定委员会，具体负责我市饭店餐饮行业等级评定工作。
为了继续加强政府行政主管部门对餐饮服务行业的指导、监督、管理职能，充分发挥饭店烹饪协会的作用，新组建的西安市酒家酒店等级评定委员会由市商贸委副主任冯兆志任主任，西安饭店烹饪协会会长林华钦任副主任，委员分别由市政府相关部门职能处室和各区县经贸局负责人组成。具体负责宣传贯彻《酒家酒店分等定级规定》国家标准；制定我市酒家酒店分等定级工作计划和相关工作办法；审定我市国家二、三、四级酒家酒店，初审和推荐国家特级、一级酒家酒店。委员会下设办公室，由市商贸委行业指导处处长高卫平任主任，具体负责评定日常工作。
二、积极搞好《酒家酒店分等定级规定》 （GB/T13391-2000）国家标准的宣贯工作。
酒家酒店分等级工作是餐饮服务行业管理的重要内容。新修订发布的《酒家酒店分等定级》（GB/T13391- 2000）国家标准，充分吸收了各地的积极成果， 同时导入了ISO9000国际标准的管理理念。按照新标准开展酒家酒店分等定级工作，有利于企业同国际接轨和规范经营行为，促进餐饮服务业技术进步和管理水平提高，以标准化的优质服务满足人民群众日益增长的消费需求；有利于政府主管部门准确掌握行业状况，为制定相关政策措施打下基础；有利于消费者监督，明明白白消费。因此，各区县行业主管部门要积极配合，动员组织辖地餐饮服务企业宣传、贯彻国家标准，开展酒家酒店分等定级工作。
三、组织对我市现有的8家国家级酒家酒店进行复评。
根据全国酒家酒店等级评定委员会2002年工作安排计划，将对国家级酒家酒店（试点） 达标评定工作开展以来评定的160多家国家级酒家酒店按照国家标准的规定进行年审和复评。为了减轻企业负担，由西安市酒家酒店等级评定委员会办公室同我市现有8家国家级酒家酒店协商年审和复评的时间，统一向全国酒家酒店等级评定委员会提出申请，并做好年审、复评培训及各项准备工作。
