（四）以卫生部门为主，严格食品消费的监督和管理
1.加强对餐饮业的食品卫生监管。认真贯彻落实《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，做好各项大型活动（会议）的食品卫生安全保障工作；全面开展对建筑工地食堂的卫生监管，加强对城市快餐业的监管，保障在外餐饮卫生安全；积极探索农村集体聚餐活动的卫生监管工作，解决农村学校食堂饮用水卫生问题，从根本上消除在校学生食源性疾病的隐患。2.继续实施食品卫生监督量化分级管理制度。重点对餐饮业、学校食堂等全面实施量化分级管理。集中开展农村食品和保健食品专项整治。对农村食品生产加工企业和食品市场进行专项监督检查，严厉打击制售假冒伪劣保健食品行为，进一步规范保健食品生产经营秩序，保护消费者健康。
（五）以食品药品监管部门为主，进一步加强食品安全监管机制建设
1.建立健全食品安全目标责任制。制定和实施食品安全监管工作考核办法，将食品安全工作列入政府年度工作考核内容，签订食品安全目标责任书，明确各级政府和市级食品监管部门食品安全监管职责，确定监管目标。2.加快食品安全信用和信息体系建设。一是在认真总结食品安全信用体系建设试点工作经验的基础上，按照《德州市食品安全信用体系建设实施方案》的要求，加快推进全市试点工作的运行；二是要认真实施《德州市食品安全信息报告与发布制度》，做好食品安全信息定期和联合发布工作，加快推进食品安全信息与预警平台建设，构建部门间信息沟通平台和统一发布平台，实现互联互通和资源共享。3.健全重大食品安全事故应急管理机制。按照《德州市重大食品安全事故应急预案》要求，进一步完善重大食品安全事故应急体系和运行机制，明确各级事故应急责任人，严格执行应急预案的规定，对隐瞒不报、拖延上报、延误事故处理时机、行政不作为等行为，要按照有关规定严肃处理，追究有关人员责任。
三、时间安排
第一阶段：动员部署阶段（2007年7月6日-31日）：各级各有关部门要认真做好专项整治的动员部署工作，制定实施方案。
第二阶段：组织实施阶段（8月1日至11月底）：各责任部门和配合部门要针对突出问题和薄弱环节，采取坚决果断的措施，深入开展专项整治工作。
第三阶段：总结验收阶段（2007年12月）：认真总结食品安全专项整治工作的作法和典型经验，于2007年12月1日前报送市食品药品安全委员会办公室（联系电话：2696585，联系人：刘帅）。市政府将对有关部门实施专项整治情况进行检查验收。
