（一）确保粮食安全。认真落实粮食生产各项政策，构建优质粮食产业体系。确保全省水稻面积3000万亩以上，总产330亿斤以上。加快新技术新品种推广，全省优质稻品种达到85％以上，优质专用小麦品种达到90％以上，优质油菜品种达到95％以上。大力开发特粮特经产品，培育发展生产周期短、市场需求旺、经济效益高的特用玉米、“四青”作物、加工型山芋、青花生等短平快项目，提高种植效益。
　　（二）提高畜牧业规模化水平。适应畜牧业发展的新形势，采取综合措施，保障城乡居民猪肉和副食品市场供应。一是稳定发展生猪生产。完善生猪良种繁育体系，提高生猪生产能力，逐步建立保障生猪生产稳定发展的长效机制，促进生猪生产稳步发展。2008年，全省能繁母猪栏存稳定在150万头左右。同时，积极发展家禽和草食畜禽生产，肉类总产增长1.5％。二是加快推进规模养殖。落实好生猪生产各项扶持政策，扶持建立一批大中型规模养殖场，提高规模养殖水平。2008年，生猪规模养殖比例达47%、蛋禽达69%、肉禽达71%、奶牛达80%。三是切实加强动物防疫。坚持预防为主，加强基础免疫，强化检疫监管，严格疫情监测，强化消毒灭源，加大兽药、饲料添加剂生产和监管力度，确保畜牧业生产安全。
　　（三）提高水产业特色化水平。切实转变渔业发展方式，推进高效外向特色渔业发展。一是推动特色品种的产业化开发。发挥资源优势，科学规划、合理布局，发展特色优势产业。淮北地区重点建设特种水产品高效生态规模化基地、水生动物无规定疫病示范基地等。沿海地区重点建设优质种苗基地、特种水产品高效生态出口基地、海珍品养殖基地等。沿江、苏南地区重点建设高效品种健康生态养殖基地、良种繁育基地、观光休闲渔业基地等。2008年在巩固提高河蟹、虾类、贝类、紫菜等11个主导品种的同时，重点示范推广克氏原螯虾等有市场潜力的新品种养殖，推进特色水产品产业化开发。二是提高渔业综合生产能力。今冬明春大力组织实施鱼虾池基础设施改造工程，全省新建或改建高标准鱼池40万亩；大力推广应用先进增氧机、投饵机等机械化设施，新推广微孔增氧养殖面积10万亩。三是培育特色水产示范县、镇、村。2008年力争在全省打造一批特色明显、技术水平成熟、养殖效益较高的典型，创建5个高效渔业特色县、50个高效渔业示范镇（村）和100个亩效益在万元以上的高效养殖示范户。
　　（四）提高园艺业设施化水平。抓住丘陵山区开发、沿海开发、冬季农业开发等有利机遇，大力发展设施园艺，推进高效蔬菜、花卉苗木、应时鲜果、食用菌、茶叶等园艺产业发展。重点发展大棚、日光温室等设施，积极发展喷滴灌设施，大力发展大中棚蔬菜，加快发展大棚樱桃、棚架梨、反季节鲜食草莓、高档葡萄避雨栽培等应时鲜果，加快低产低效茶果树更新步伐。淮北地区重点发展标准化节能型日光温室、竹木大中棚，鼓励发展钢架或钢架、竹木混建温室、大棚，以春提早和秋延后为重点，生产较耐贮运的茄果类、瓜（果）类蔬菜、反季节鲜切花、草莓、食用菌等园艺产品。沿江、苏南地区重点发展钢架大棚，鼓励发展连栋大棚、智能温室，大力推广防虫网、遮阳网、喷（滴）灌等辅助设施，生产不耐贮运的叶菜、高档蔬菜、高档盆花、观叶植物、鲜切花及应时鲜果等。沿海地区重点发展特色蔬菜，加快建设大棚西（甜）瓜、辣椒、茄子、番茄、韭菜等专业特色蔬菜生产基地。丘陵山区重点发展应时鲜果、花卉苗木、特色蔬菜和茶叶生产；开发观光农业。2008年，全省园艺作物种植面积2800万亩，其中蔬菜播种面积2220万亩，设施栽培面积发展到600万亩。

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