2.严格餐饮业食品卫生监管。积极推广《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，以强化原料进货索证为重点，在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度，重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违规违法行为。加强对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小餐馆的卫生监管，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。
（五）扎实开展各项食品安全专项整治
1.认真开展重要节日期间的食品安全专项整治。结合“十一”、“中秋”、“元旦”和“春节”等重要节日期间食品消费特点和存在的主要食品安全问题，扎实开展食品专项执法检查，依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质、无QS标志等食品；加强节假日食品市场监测，引导群众科学消费、安全消费，保证人民群众重要节假日期间的饮食安全。
2.深入开展腐竹质量安全专项整治。以增强我市腐竹产业整体竞争力、综合效益和增加农民收入为目的，以豆制品质量安全市场准入为契机，以许昌县、魏都区为重点区域，以腐竹、腐皮、腐丝为重点品种，坚持堵疏结合、规范与发展并重的原则，继续深入开展腐竹质量安全专项整治，提高产品质量，引导和培育腐竹产业走工业化、规模化、品牌化发展道路。
3.认真开展农村饮料市场专项整治。以碳酸类、果蔬汁、含乳类、植物蛋白、功能类、茶类、咖啡等饮料及包装饮用水、冰糕、冰淇淋、冰块、冰水等作为重点整治品种，以饮料生产企业、加工点、小作坊、黑窝点，经营饮料的批发市场、集贸市场、商场、超市、小商店、代销店、小摊点，制作和供应饮料的学校食堂、露天餐饮夜市、小餐馆、饮食摊点等作为整治的重点环节，充分运用“双评”（食品安全隐患评估和食品安全专项整治绩效评价）机制开展农村饮料市场专项整治，有效遏制农村制售假冒伪劣饮料的违法犯罪活动，进一步规范农村饮料市场秩序，确保农民群众饮料消费安全。
4.认真开展夏季食品安全专项整治。以生产经营夏令食品的生产企业、小作坊、批发市场、集贸市场、商场、超市、连锁超市配送中心、学生营养餐配送企业，制作供应夏令食品的学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、露天餐饮夜市、小餐馆、饮食摊点，特别是学校周边中小餐饮企业等为整治重点环节，以熟食、饮料、凉拌食品、乳制品、豆制品、儿童食品、酱油醋、啤酒、葡萄酒、米面制品、生鲜肉品、水产品等为重点品种，扎实开展夏季食品安全专项整治，避免因食物变质引起的食物中毒事故的发生。
