深圳市食品药品监督管理局关于加强“五一”黄金周期间食品安全工作的通知
市食品安全委员会各成员单位：
2006年“五一”黄金周将至，为切实加强节日期间的食品安全工作，积极消除事故隐患，创造一个让百姓放心的消费环境，确保全市人民过上一个安全、祥和的节日，现将有关意见通知如下：
一、提高认识、加强领导
各单位要切实以“三个代表”重要思想为指导，从建设“和谐深圳”的高度，牢固树立科学发展观，坚持“安全第一，预防为主”的方针，不断强化责任意识，加强领导，精心组织，周密安排，按照职责分工全面落实各项监管工作。
二、明确重点，落实措施
要结合本地食品安全状况，抓好四个环节的监管。一是种养殖环节，重点是加强动物疫情监测，严防各类动物疫病的发生蔓延；加强农业渔业投入品管理，加强对蔬菜农药残留、猪肉中“瘦肉精”残留的监测。二是生产加工环节，重点是严厉打击使用非食品原料加工食品违法行为，对涉嫌有质量问题食品及时采取控制措施，防止劣质食品流入市场。三是流通环节，重点是加强对大型超市、集贸市场和农村集市的检查。四是消费环节，重点检查餐饮业、集体食堂的食品原料进货、加工过程和超范围超负荷经营活动等情况。要针对本地群众反映的热点、难点问题组织专项检查，对重点地区、重点环节、重点品种、重点市场进行集中整治，严厉打击制售假劣食品和有毒有害食品的行为。
三、广泛宣传，营造良好的食品安全氛围
各单位要组织开展形式多样、通俗易懂的食品安全常识宣传，提高广大消费者自我保护意识。充分发挥新闻媒体舆论监督作用，及时报道食品安全监管工作取得的成效，加强正面引导，在曝光各种违法犯罪行为的同时，要大力宣传优质食品、优良品牌和名优企业，增强群众消费信心，努力营造人人关注食品安全、广泛参与食品安全的良好社会氛围。
四、认真做好突发食品安全事件应急处理工作
各单位要克服麻痹思想，在市食品安全委员会的统一领导下，建立健全各种应急处理机制。对在节日期间发生的食品安全事故，要按照有关规定及时上报，并迅速采取控制措施，最大限度减少事故危害，并将有关情况及时报告市食品安全委员会办公室。
