2、加快推进食品安全信用体系建设
　　在完成大、中型餐饮单位的试点工作基础上，今年的工作目标是完成在小型餐饮单位的试点及在食品卫生监督量化评级为A级的餐饮经营单位与集体食堂中全面开展食品安全信用体系建设，以促进食品经营者树立食品卫生安全第一责任人的主体意识，提高其自身管理水平，加强企业守法自律。
　　（二）积极开展专项整治
　　针对消费环节食品卫生的热点难点问题，大力实施专项整治。
　　1、继续推进“工业区食堂整顿与建设”工程
　　“工业区食堂整顿与建设工程”是市政府加强食品安全工作的“五大工程”之一，我局作为工程的总牵头协调单位，积极履行职责，两年来在各方努力下工程进展顺利，已解决大部分工人卫生安全就餐问题。今年的工作目标是继续兴建和规范工业区食堂，实现全市工业区食堂数量满足全市工业区70％以上员工的安全就餐需求。
　　2、开展餐具消毒卫生专项整治
　　（1）开展我市餐饮业餐具消毒卫生抽检，对餐具集中消毒经营单位进行监督、监测，及时向社会公告餐具消毒卫生质量。
　　（2）对自行消毒达不到卫生要求的餐饮单位责令整改，推进餐具集中消毒。
　　（3）按照我局《关于印发2007年度推行餐饮具集中式消毒工作实施方案的通知》（深卫发〔2007〕42号）要求，落实各项措施，积极推广餐具集中式消毒。
　　3、开展餐饮业食品采购索证专项整治
　　（1）在餐饮业（含集体食堂）全面推行食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理。
　　（2）重点查处采购和使用病死或者死因不明的禽兽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为。
　　（3）大型餐饮单位抽查总数不少于总数的10％，中小型餐饮单位抽查数量不少于总数的5％。
　　4、开展学校管道直饮水和校园周边饮食卫生专项整治
　　（1）做好学校管道直饮水的监督抽检工作，及时公告有关结果。
　　（2）对整改后达到卫生许可条件的及时发放卫生许可证，对提供管道直饮水的学校，逾期不整改者，依法取缔并将有关情况通报教育部门。
　　（3）要加强和教育行政部门的沟通和合作，争取教育行政部门的支持，及时报送有关监督抽检信息，跟踪整改落实情况。
　　（4）要充分借助报纸、网络等媒体开展宣传活动，向社会进行广泛宣传，让广大市民、学生家长认识保障学生管道直接饮用水卫生的重要性，发挥社会监督的作用推进学校管道直接饮用水整治工作的开展。
　　（5）与有关部门合作，继续做好校园周边饮食卫生专项整治。

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